Rickets er en sykdom som er preget av myke, svake bein hos barn. Symptomene på rickets inkluderer smerte og ømhet i bein, spesielt i ryggraden, armer, bekken og bein; langsom vekst og / eller kort høyde; muskel kramper; og unormale tenner. Rickets er forårsaket av en mangel i minst ett av tre essensielle næringsstoffer: vitamin D, kalsium eller fosfor. Derfor må en diett til omvendt rickets inneholde matvarer som er rike på minst ett av disse næringsstoffene.
Mat rik på vitamin D
Å få nok vitamin D støtter sterke ben og kan forhindre rickets. Når ultrafiolette stråler fra solen rammer huden, er resultatet en syntese av D-vitamin. Barn med svært mørk hud eller som ikke får nok sollys er imidlertid utsatt for vitamin D-mangel og dermed raketter. Å spise mat rik på vitamin D kan levere hele vitamin D til å støtte sterke ben. Gode kostholdskilder til vitamin D inkluderer torskeleverolje, laks, makrell, tunfisk, egg og yoghurt. Mange matvarer har også blitt forsterket med D-vitamin, som appelsinjuice, melk, margarin og frokostblandinger.
Mat rik på kalsium
En diett for rickets bør også inneholde matvarer som er rike på det essensielle mineralsk kalsium. Mer enn 99 prosent av kalsium i kroppen samler seg i bein, og dette mineral er nødvendig i forbindelse med vitamin D og fosfor for å forhindre rickets. Kalsiumholdige matvarer er melkebaserte matvarer som melk, yoghurt og ost; grønne grønne grønnsaker som kale og spinat inneholder også en god mengde kalsium.
Mat rik på fosfor
Fordi fosfor er nødvendig for sterke ben, bør en rickets diett også inneholde matvarer som gir essensielt mineral. Gode diettkilder til fosfor inneholder noen av de samme matene som er rike på kalsium: dagbokbaserte matvarer som melk, ost og yoghurt; egg; og laks. Andre matvarer som inneholder fosfor er hele hvete og beriket brød; kveite, biff, kylling og kalkun; og cola.
Betydningen av melk
Fortified melk er et gunstig tillegg til en Rickets diett fordi den inneholder vitamin D, kalsium og fosfor. Imidlertid drikker noen mennesker ikke melk av en eller flere grunner, som for eksempel ikke liker melk, unngår dyrebaserte matvarer generelt eller er laktoseintolerante. For disse barna er det viktig at deres rickets diett inneholder flere av de andre matvarer som er rike på vitamin D, kalsium og / eller fosfor.
Vegetarisk dietter
Et vegetarisk diett kan mangle de essensielle næringsstoffene som er nødvendige for å støtte sterke ben og kan føre til rickets. Å spise styrket mat eller ta vitamintilskudd kan forhindre næringsdefekter som vegetarianere er utsatt for.
