Produsenter lager kukicha te fra en rekke kvister og grove blader fra Camellia sinensis-planten som de steke separat i henhold til størrelse. Stekeprosessen gir denne teen en tydelig smoky smak. George Ohsawa, grunnleggeren av det makrobiotiske dietten, brakte kukicha te til USA på 1960-tallet fra Japan. Teen er et sunt komplement til et makrobiotisk diett på grunn av dets alkaliske egenskaper og lavt koffeinnivå.
Koffeininnhold
En kopp kukichete har 90 prosent mindre koffein enn en kopp vanlig brygget kaffe, som har mellom 95 til 200 mg koffein per 8 oz., Avhengig av mengden og mengden kaffe som brukes. Kukicha har det laveste koffeininnholdet i alle de tradisjonelle teene. Grønn te inneholder for eksempel 41 prosent mindre koffein enn kaffe.
Hvorfor koffeininnholdet er lavt
For å holde teen som naturlig lavt i koffein som mulig, velger produsentene bare eldre kvister. Teprodusenter høster kukicha kvistene og går i høst- og vintersesongene når de er de mest delikate og koffeininnholdet er på sitt laveste.
Negative helseeffekter av koffein
Koffein understreker immunforsvaret og gjør hjertet til å virke hardere enn det skal. Det kan forårsake irritasjon, angst og infertilitet. Det lekker kalsium fra bein og dehydrerer deg på grunn av dets vanndrivende egenskaper. Forskere kobler også koffein til brystcyster. Å bruke en drikkevare som er lav i koffein som kukicha-te, kan avverge noen av de negative effektene av koffein.
Skuespillerinne Alicia Silverstone og Kukicha Tea
Alicia Silverstone, stjernen i filmen "Clueless" og forfatter av den plantebaserte diettboken "The Kind Diet", bruker kukicha te som hennes "kur" -te. Hun hevder at denne teen, når den kombineres med umeboshi plomme og shoyu, gjenoppretter blodmineralsaldoen og kan hjelpe til med bakrus og kvalme, redusere halsbrann, lindre fordøyelsessykdom og stabilisere blodsukkernivået hvis du har spist for mye raffinert hvitt sukker. Shoyu er en soyasaus laget av soyabønner, salt og hvete. En umeboshi plomme er en sur, syltet plomme som hjelper til med å alkalisere blodet ditt.
