Kornmalt er mel laget av sliping av tørket mais. Det kan bli malt i en rekke konsistenser og er også kjent som korn mel når det er fint malt. Kornmelet som er vanligst i USA inneholder lite av kornkornet og kornet. Denne typen maismel er kjent mer spesifikt som hvitt maismalt.
Betjener informasjon
Denne næringsinformasjonen er for 1 oz. av hvit maisgrønn, eller litt mindre enn 3 ts. Cornmeal inneholder ikke tilsatte ingredienser, selv om maisemel ofte er beriket med vitaminer.
kalorier
En servering av mais mel inneholder totalt 103. Dette inkluderer 92 kalorier fra karbohydrater, 7 kalorier fra protein og 4 kalorier fra fett. En servering av corn meal gir 5 prosent av den daglige verdien (DV) for kalorier, antar en diett på 2000 kalorier per dag.
fett
En servering av mais mel inneholder totalt 0,5 gram fett, som er mindre enn 1 prosent av DV for fett. Denne summen inkluderer 0,1 gram mettet fett, som er mindre enn 1 prosent av DV for mettet fett. Kornmalt inneholder ikke kolesterol.
Karbohydrater og Protein
En servering av mais mel inneholder totalt 22,2 gram karbohydrater, som er ca 7 prosent av DV for karbohydrater. Denne summen inkluderer 20,6 gram komplekse karbohydrater, 0,5 gram enkel sukker og 1,1 gram kostfiber. En servering av corn meal gir 4 prosent av DV for kostfiber. En servering av mais mel inneholder 2 gram protein, som er 4 prosent av DV for protein.
Vitaminer og mineraler
En servering av mais mel har 3 prosent av DV for tiamin, 3 prosent av DV for vitamin B6 og 2 prosent av DV for folat. Den inneholder også 5 prosent av DV for selen, 3 prosent av DV for mangan og 3 prosent av DV for fosfor. En servering av maismete gir 2 prosent av DV for jern og magnesium.
