Hørfrø kan brukes til å erstatte egg i bakevarer, for å hjelpe binde brød eller for å forbedre dietten, men du kan finne gode alternativer i matbutikken din eller i skapene dine som utfører de samme funksjonene. Dette næringsinnpakket frøet er verdsatt for sitt omega-3-innhold, så hvis du er interessert i å etterligne helsemessige fordeler, velger du erstatninger som også inneholder sunne fettstoffer. Avhengig av parabolen du lager og formålet med linfrø i oppskriften, vil noen erstatninger være et bedre valg enn andre.
Eggalternativer
En haug med grunnflaxseed Foto Kreditt: al_ter / iStock / Getty Images I enkelte bakevarer, spesielt i vegansk mat, brukes hørflaxseed til å erstatte egg. I så fall kan du prøve å erstatte hver spiseskje linfrø i oppskriften din med 1/4 kopp blandet silke tofu, halvblandet banan, 1/3 kopp usøtet epleauce eller 3 ss puréfrukt. Noen av disse alternativene gir deg de samme bindings- og leavingsegenskapene som flaxseed, men kan gi deg en litt annen smak. Velg ingrediens som best utfyller parabolen du forbereder.
Chiafrø
Krukke og måleske av chia frø Foto Kreditt: marekuliasz / iStock / Getty Images Hvis du ønsker å legge til en sprinkling av linfrø til korn, suppe eller smoothie for litt ekstra ernæring, er chia frø opp til oppgaven. Som flaxseed inneholder chia frø omega-3 fettsyrer. De er også en rik kilde til fiber, som inneholder 5 gram per spiseskje. Å bruke bare 2 ss hver dag gir deg nesten halvparten av det anbefalte fiberinntaket på 25 gram. Ved bakken har de to typer frø veldig lignende teksturer. Som du sannsynligvis vil bruke bare en liten mengde, vil eventuelle forskjeller i smak være subtil, hvis merkbar.
Hvete Germ
Hvetekim på en hvit plate Foto Kreditt: belchonock / iStock / Getty Images I oppskrifter som brød, hvor hunnflaxseed spiller en hovedrolle, gjør hvetekim et godt alternativ. Den kan skryte av en nøtaktig smak som hørfrø og har gode bindingsegenskaper. Du kan legge merke til at ditt ferdige produkt er litt mindre tøft enn det normalt ville være. Hvetekim inneholder heller ingen omega-3, så det vil ikke pakke samme næringsstans som jordfrøfrø.
Hamp Måltid
Tørket hampfrø og en rustikk treskje Foto Kreditt: marekuliasz / iStock / Getty Images Selv om teksturen er ganske forskjellig fra flaxseed, har hampemel en lignende rik smak og kan brukes som erstatning. Som chia frø, er det best brukt som et ernæringsmessig tillegg til en eksisterende matbit eller et måltid, for eksempel sprinklet over en salat. I tillegg til å være rik på omega-3 er hampfrø en god kilde til fiber og protein, som inneholder henholdsvis 1 gram og 2 1/2 gram per spiseskje. Det har imidlertid ikke de samme bindingsegenskapene som linfrø, så det vil ikke gjøre en god erstatning i brød eller andre bakevarer.
