Blodsukkernivået påvirkes direkte av mengden sukker vi spiser. Sukker finnes i matvarer i form av karbohydrater. Disse karbohydrater brytes ned i kroppen din i sukker som kroppen din kan bruke til energi. Enten du drikker skummet melk, fullmælk, 1 prosent eller 2 prosent, inneholder all melk en type karbohydratsukker kalt laktose. Når du drikker disse melkesukker, vil de øke blodsukkernivået.
Hvor mye er en servering av melk?
Ifølge United States Department of Agriculture er en servering av skummet, hel, 1 prosent eller 2 prosent melk regnet som 8 oz eller 1 kopp. Ernæringsetiketten på melkekartongen forteller deg alle næringsstoffene som finnes i 1 kopp. Det kan bidra til å bruke målekopper i utgangspunktet til du kan visuelt avgjøre hvilken 1 kopp melk ser ut.
Vil det heve blodglukosen?
En 1-kopps servering med melk inneholder ca 12 g karbohydrater. Melkkarbohydrater er også kjent som laktose. Laktosen er brutt ned i glukose og galaktose slik at kroppen din kan bruke for energi og forårsaker økning i blodsukkernivået. En 1-kopps servering med appelsinjuice inneholder nær 30 g karbohydrater. De inneholder begge en type sukker og vil begge øke blodsukkeret, men melken vil øke blodsukkeret mye mindre fordi det inneholder færre karbohydrater. Sjokolademelk har tilsatt sukker for søthet, og dette vil øke blodsukkeret ditt høyere enn skum eller lavmælk melk - og sannsynligvis mer enn appelsinjuice.
Bør folk med diabetes drikke melk?
Mens det har noen karbohydrater, og det kan øke blodsukkeret, er lavmett melk en utmerket kilde til protein, vitaminer og mineraler. Melk kan lett inkluderes i en sunn diabeteskjennelig diettplan. Som enhver mat, er det viktig å holde serveringsstørrelser i tankene og være klar over hvor mye melk du drikker på hvert måltid eller en matbit.
Laktosfri melk øker blodglukosen din?
Som tidligere nevnt inneholder melk en type sukker kalt laktose som kan øke blodsukkeret. Betyr dette at laktosefri melk ikke inneholder sukker? Dessverre ikke. Laktosfri melk har enzymet laktase tilsatt det. Dette enzymet bryter ned laktosen til glukose og galaktose som gjør det lettere å fordøye for de med laktoseintoleranse. Den inneholder omtrent samme mengde karbohydrater som vanlig melk og øker blodsukkernivået.
Er Soy og Almond Milks et bedre valg?
Soyamelk inneholder ikke laktose, men er vanligvis søtet med sukker. På grunn av dette inneholder den omtrent samme mengde karbohydrat som vanlig melk og kan øke blodsukkernivået. Usøtet soyamelk inneholder vanligvis ca 5 g karbohydrater. Av de få karbohydrater det inneholder, er mange i form av kostfiber og kan være gunstig for hjertes helse. Almond melk inneholder ikke laktose, men inneholder tilsatt sukker for å hjelpe med smaken. Det finnes usøte versjoner som kan inneholde så lite som 1 g karbohydrat per porsjon. Usøtet mandelmælk er et høyt protein, lavt kaloriinnhold, lavt karbohydrat og lite mettet fett drikke som kan være et godt alternativ for de som ser på blodsukkernivået. Sørg for å rådføre deg med en lege for å se om det ville være et godt alternativ for deg.
