For rask matlaging, velg tynne, utbenede koteletter med gråaktig-rosa farge og en liten mengde fettmarmorering. En 1/2-tommers kotelett kokes raskere enn tykkere kutt. Tørk frosne svinekoteletter i kjøleskapet om mulig, men i en klemme kan du koke dem fra frossen, så lenge du tillater lengre tilberedningstid.
Stekepanne
Panne i en liten mengde varm matolje er den raskeste metoden for tilberedning av utbenede svinekoteletter. Hell koteletter med favorittgni og legg dem i en foroppvarmet panne. En 1/2-tommers hogge krever bare to til fire minutter per side i en varm skillet.
Broiled
Broil svinekoteletter ca 4 inches fra varmen med døren sprakk åpen. Tillate 8 til 9 minutter totalt tilberedningstid for en 3/4-tommers hogge, snu dem halvveis gjennom tilberedningstiden eller når den er brun på toppen. Slå på viften når du brenner og forventer litt røyk.
grillet
Mens grilling ofte krever mer forberedelse og opprydding, kan det være raskt og enkelt hvis du har gass eller elektrisk grill. Forvarm grillen mens du krysser koteletter. Sett inn et stekeovnssikker kjøtttermometer i den tykkeste delen av hakket og motstå ønsket om å kikke - et lukket lokk holder i varmen for raskere matlaging. Tillat åtte til ni minutter totalt grillingstid for en 3/4-tommers hogge over middels varme.
bakt
Svinekoteletter bake i ca. 25 minutter i en 325-graders Fahrenheit-ovn. Mens baking tar lengre tid, er de stort sett uovervåket. Bare sett en timer slik at du ikke glemmer dem mens du lagrer resten av måltidet. Forbered koteletter for baking ved å marinere, breading eller bare krydre dem med favorittgnippen din.
Sikker matlagingstemperaturer
USDA har senket sine anbefalinger om trygt matlagingstemperatur for svinekjøtt. Tidligere ble svin bare betraktet som trygt når det var kokt til godt gjort; men nye retningslinjer anbefaler å lage koteletter til en indre temperatur på minst 145 F og la dem hvile i minst 3 minutter før de serveres. Temperaturen fortsetter å stige ca 5 til 10 grader mens du hviler.
