Collard greener inneholder kalsium, kalium og vitaminer A, C og K. En kopp collards inneholder mer enn 20 prosent av din anbefalte daglige verdi av fiber og 5,7 g protein. Disse tykke, grønne bladene er relatert til kål, men i motsetning til kål vokser collard greens løs i stedet for å danne hoder. En stengel av collards vil fortsette å produsere som du høster unge, ømme blader og koker dem som en side fat eller legge dem til supper for å skape en næringsrik kjøttkraft.
Trinn 1
Fyll vasken med kaldt til kaldt vann. Hvis du setter hendene i kaldt vann, plager du deg, sett på hansker. Sett en stor bolle til side for å holde våte collards.
Steg 2
Separat collards, som trolig kom - eller ble lagret - samlet sammen.
Trinn 3
Spred kollettene over overflaten av vannet. Trykk ned på de store bladene, og tving dem i vannet.
Trinn 4
Rør sammen kollettene ved å enten sveve dem forsiktig frem og tilbake med hendene eller la dem stå opp til overflaten og deretter trykke dem nedover flere ganger.
Trinn 5
Trekk kollettene ut av vannet, plasser dem i bollen og drenk deretter vannet fra vasken. Du ser grus og smuss i bunnen av vasken. Skyll dette bort, fyll deretter på vasken og vask kollene igjen. Gjør dette tre eller fire ganger, eller til du ikke ser noe grus i vannet etter å ha tatt ut collardene.
Ting du trenger
- Stor bolle
- Tørkepapir
Tips
- Hvis spyling av smuss og smuss fra kollene ned i vasken eller søppelavhending vil føre til et rørleggerproblem, bør du vurdere å vaske dem i en stor bolle eller en ren spann. Derefter kan du dumpe det våte vannet utenfor eller bruke det til "grått vann", for eksempel vanning av planter. Når kollene er grønne, skiller mange kokker kjøttet av bladet bort fra hver side av den store, treaktige stammen. Kast stengene og skjær resten av bladet i bitbitstykker før matlaging.
