På toppen av vekstsesongen produserer urter som bøyd ofte mer enn du kan bruke. Tørking av urter gjør at du kan forlenge holdbarheten, slik at du har mer tid til å bruke dem før de går dårlige. Tørkeprosessen gir deg hjemmelagde gressløk godt inn i vintermånedene, når urtehagen din er dekket med snø. En spiseskje av hakket gressløk har bare 1 kalori, slik at du kan legge til smak uten å bekymre deg for midjen din. Bøsser er også en god kilde til kalsium, vitamin K og vitamin C. Den tørkede gressløk fungerer godt for å krysse gryteretter og sauser, samt en topping for retter som salater eller bakt poteter.
Trinn 1
Skyll gressløkene eller andre urter lett, spesielt stenglene som har smuss på dem. Forsiktig klapp urter tørt, vær forsiktig så du ikke knuser eller ødelegger stengene og bladene.
Steg 2
Skjær bøydene i 1 / 8- til 1/4-tommers stykker, ved hjelp av en skarp kniv eller et par kjøkken saks.
Trinn 3
Varm en mat dehydrator til ca 95 til 110 grader Fahrenheit. Plasser brikstykkene eller andre urter på dehydratorbakkene. Unngå å tråkke eller hakke på bøydene eller urter på toppen av hverandre.
Trinn 4
Tørk urter i dehydratoren for hvor som helst fra to til seks timer. Fuktighetsnivået i hjemmet kan påvirke tørkeprosessen, så du må kanskje tørke urter lenger hvis det er fuktig. Test urter hver time for å sjekke for tørrhet. De bør være tørre og smuldre lett når de er ferdige.
Trinn 5
Oppbevar bøydene i en lufttett beholder til du trenger dem. Tørkede urter - hvis de lagres riktig - kan vare i mange år. Når de tørkede urter mister sin smak, er det på tide å kaste bort.
Ting du trenger
- Kniv
- Skjærefjøl
- Kjøkken saks
- Mat dehydrator
- Brett
- Lufttett beholder
Tips
- Du kan tørke gris i ovnen på laveste innstilling. La døren være åpen litt som gressene tørr. Et annet alternativ er å la bønner lufttørke på brett i sollyset. Urter trenger også ventilasjon når de tørker. Ikke oppbevar tørket urter i kjøleskapet, ved siden av ovnen eller i et solrikt område.
