Curried fisk er en karibisk spesialitet. Ved å bruke fileter i stedet for en hel fisk, gjør parabolen lettere å forberede og nyte. Tilapia er et godt valg for denne parabolen fordi filetene har en mild smak som tillater piquant karri og løk og hvitløk å skinne, men filetene er robuste nok til å komplementere de sterke smakene av parabolen. Du trenger ikke ferske tilapiafileter for denne parabolen; kjøp frosne fra supermarkedet og avrim dem, dekket, i kjøleskapet.
Trinn 1
Varm olivenoljen over høy varme i en skillet til den begynner å sitte.
Steg 2
Reduser varmen til middels høy. Tilsett løk og saut? i to minutter, eller til løkene begynner å bli gjennomsiktige. Legg hvitløk og saut? i ett minutt.
Trinn 3
Tilsett karrypulveret, bakken ingefær og 1/2 kopp vann og saut? i fem minutter for å tillate smaker å blande.
Trinn 4
Plasser fiskefiletene i skilleten og stek? Tilapia, avdekket, i 15 til 20 minutter. Vri filetene med spatelen av og til for å sikre at de tilbereder seg jevnt. På slutten av tilberedningstiden skal fisken være flakket og tilberedt gjennom.
Trinn 5
Fjern tilapia fra skillet og server det varmt med karrisausen på toppen. Stryk filetene med persille for å pynte.
Ting du trenger
- 2 ss. oliven olje
- 1 middels løk, hakket
- 4 hakkede hvitløksklær
- 2 kg. tilapia fileter
- 2 ss. karri pulver
- 1 ts. malt ingefær
- 1/2 kopp vann
- 1 ss. persille
- Stekepanne
- Stekespade
