Yams er fullpakket med vitaminer og er en god kilde til vitamin B6, som er nødvendig for immun- og nervesystemfunksjon. Vitamin B6 kan redusere risikoen for hjertesykdom ved å fremme friske blodkar. Selv wild yam er fremmet for å støtte overgangsalderen hos kvinner. Yams er lange og faste til berøring med en tekstur og smak som er forskjellig fra søte poteter. Yams inneholder flere gunstige vitaminer, så vel som mineraler, og bør ikke forveksles med søte poteter.
Egenskaper
Yams er en stor kilde til vitamin C, i tillegg til B6. Vitamin C er nødvendig fordi det danner kollagen som holder huden frisk. Det hjelper også med helbredelse ved å reparere vev og holde bein og tenner sunn. Det er mer enn 200 varianter av yams; alle gir vitaminer og mineraler. Yams er lange og sylindriske, i motsetning til oransje søte poteter.
Mineraler i Yams
Kalium og mangan er to viktige mineraler funnet yams. Å spise mat med kalium kan bidra til å holde blodtrykket under kontroll og holde bein sterk. Kroppen trenger kalium for homeostase i cellene, og for riktig nerve- og muskelfunksjon. Yams er ikke så høye i kalium som noen andre matvarer som bananer, rosiner, svisker og aprikoser, et viktig notat hvis du er kaliummangel og ønsker å spise kaliumtette matvarer. De anses som en god, i stedet for en utmerket kaliumkilde. Mangan hjelper kroppssyntese andre næringsstoffer, holder skjoldbruskkjertelen sunn, styrer kolesterolnivået og fremmer nervefunksjonen. Mangan finnes i mange matvarer.
fordeler
Yams er høy i fiber og er et komplisert karbohydrat, noe som betyr at de får deg til å føle seg full lengre. Mangan hjelper også med karbohydratmetabolismen, og gir næringssynergi.
betraktninger
Yams kan forberedes på en rekke måter. Gitt de ernæringsmessige fordelene, kan selv individer med kresne ganer nyte den jordiske smaken av yams.
Advarsel
Det kan hende du må finne et asiatisk marked for å få en ekte yam - pass på å spørre dagligvarer hvis du virkelig kjøper en yam. Spør hvor yam kommer fra. Yams er ikke mye dyrket i USA.
