Gresskarfrø har et velfortjent rykte som en velsmakende, lett å lage matbit, men de pakker også rikelig med helsemessige fordeler. Disse crunchy frøene har betydelige mengder magnesium, sink, omega-3s, antioksidanter, fiber og, selvfølgelig, protein. Som et alternativ til de vanlige mistenktene for myse og soyaprotein, tilbyr gresskarfrøproteinpulver et kostnadseffektivt hjemmelaget alternativ som egner seg til smoothies og bakevarer.
Trinn 1
Fyll din elektriske kaffe eller krydderkvern med rå, ukokte gresskarfrø - helst vasket og tørket - til den er halvveis eller tre fjerdedeler full, maksimalt. Hvis kvernen har finhetsinnstillinger, sett den til sin fineste konsistens.
Steg 2
Grind frøene til de oppnår en konsistens som ligner et litt roligere vassle eller soyaproteinpulver. Selv om gresskarfrøpulver ender med en grovere konsistens, skyter du etter en konsistens som er så lett og myk som mulig, som for allment mel. Slipe i ca. 5 sekunder om gangen, og kontroller konsistensen ved berøring, gjenta prosessen til du når den ønskede finheten.
Trinn 3
Overfør pulveret inn i et svinghåndtak. Hold siften over en åpen lufttett beholder og vri håndtaket for å sile pulveret inn i beholderen. Hvis du ikke har et dreiehåndtak sikt, bruk en finmasket sikt, skyll forsiktig pulveret gjennom silen slik at pulveret faller inn i beholderen. Hvis pulveret ditt fortsatt har mange frøstykker og deler, gjentar du slipings- og siktprosessen.
Trinn 4
Tørk lufttettbeholderen og oppbevar gresskarfrøproteinpulveret i kjøleskapet for maksimal holdbarhet.
Ting du trenger
- Elektrisk kaffe eller krydderkvern
- Slåhåndtaksmelter eller finmasket sil
- Lufttett beholder
Tips
- Hvis du hører kvernen din sakke eller stammere når du grinder, må du stoppe sliping og se etter at deler av gresskarfrøene sitter fast på bladet. Fjern forsiktig frøet og fortsett sliping. Legg til gresskar frøpulver til din pannekake smør, havremel, trening shake eller kald kornblanding for å øke proteininnholdet. Dette pulveret gir seg også til muffins, brød, kaker og bakte barer. For en rask og sunn matbit som er rik på sink, bland gresskarfrøpulver med appelsince. Denne oppskriften kan hjelpe deg med å sove, da gresskarfrø inneholder aminosyren tryptofan, noe som får kroppen til å frigjøre avslappende serotonin. Hvis du har sprø ut gresskarfrøene selv, lagre resten av gresskaret for ytterligere oppskrifter, for eksempel gresskarbaserte brød, paj, tårter og til og med ravioli eller pilau.
advarsler
- For optimal sikkerhet, les alltid og følg eventuelle instruksjoner eller advarsler fra produsenten av din elektriske slipemaskin. Ikke kjør din nonstop når du maler gresskarfrø; hvis du gjør det, kan du opp med gresskar-frø smør heller enn et mel eller måltid.
