Halve og halve er en blanding av halv helmelk og halvkrem. Det finnes vanligvis i kartonger i meieri-delen av de fleste store supermarkeder. Mest brukt i kaffe, halv og halv kan også brukes til baking, fortykkelse av sauser eller som ingrediens i iskrem. Halve og halve inneholder en rekke næringsstoffer, men det er høyt i kalorier og mettet fett.
makronæringsstoffer
En kopp halv og halv inneholder 28 g fett, hvorav 17 g er mettede. Det gir 10 g karbohydrater og 7 g protein. En tallrik, den typiske mengden du legger til en kopp kaffe, gir 2 g fett, hvorav 1 g er mettet. Den inneholder bare 1 g karbohydrater og ingen protein.
Vitaminer og mineraler
Halve og halvparten gir 25 prosent av anbefalt kosttilskudd for kalsium. En kopp gir også 17 prosent av RDA for vitamin A, 4 prosent for vitamin C og 1 prosent for jern, basert på et 2000-kalori diett. Andre næringsstoffer halv og halve inkluderer 21 prosent av RDA for riboflavin, 13 prosent for vitamin B12, 4 prosent for vitamin E og K, 5 prosent for vitamin B6, 6 prosent for tiamin og magnesium, 7 prosent for pantothensyre, 9 prosent for kalium, 8 prosent for sink og 6 prosent for selen. En halv og en halv kopp inneholder 89,5 mg kolesterol.
Sammenligning med melk
Halve og halve inneholder 315 kalorier per kopp, eller 20 kalorier pr ss. Til sammenligning har helmælk 146 kalorier per kopp, eller 9 kalorier per ss. Hele melk har 8 g fett, hvorav 5 g er mettede og 8 g protein. Lagre mer kalorier og fett ved å velge 1 prosent melk med 102 kalorier per kopp og 2 g fett eller ikke-fet melk med 83 kalorier per kopp og ikke noe fett. En kopp melk har 30 prosent av RDA for kalsium.
Fat-Free Alternativ
Noen produsenter gjør en fettfri versjon på halv og en halv. Blant ingrediensene er ikke-fat melk, mais sirup og karrageenan - et fortykningsmiddel. Produktet inneholder også en liten mengde tung krem. Den har ca 136 kalorier per kopp, eller 9 kalorier per ss. Du kan bruke fettfri halv og halv for å lage iskremrecept som inkluderer egg eller annet fett, kokte vaniljer, sjokoladesaus, smørkremfrysting, hurtigbrød og muffins, supper eller gravier. Fettfri halv og halv kan også brukes i kaffe.
betraktninger
Hvis en oppskrift krever 1 kopp halv og halv, kan du erstatte? kopp helmelk og? kopp med tung piskekrem. Alternativt kan du erstatte 1 ss smeltet smør og nok helmelk til å lage en kopp. En tallrik på halv og halv med 20 kalorier påvirker ikke daglig kaloriinntaket ditt, men hvis du ser på vekten, kan du vurdere å bytte til melk. I det minste måler du halv og halv porsjoner for å sikre at du ikke bruker mer enn du tror, og tar i betydelig flere kalorier, fett og kolesterol.
