En hvilken som helst snack kan hjelpe deg med en lang biltur eller en treg dag på jobben, men de beste smørbrødene er de som tilfredsstiller ditt behov uten at du trenger å gå tilbake for mer. Peanøtter passer til denne beskrivelsen. Som en lavglykemisk mat, forårsaker jordnøtter bare en mindre blodsukkerrespons, noe som gir gunstige resultater for både kort og langvarig helse.
Den glykemiske indeksen
Din blodsukker reagerer i henhold til maten du spiser. Når en bestemt mat har en høyglykemisk indeks, ber det om en rask økning i blodsukkeret, som snart etterfølges av et raskt fall. Din etterfølgende lave blodsukker fører deg til å føle deg trøtt og sulten igjen, og det er lett å gjenta dette mønsteret av snacking og være sulten. Matvarer med moderat eller lavglykemisk indeks er gunstigere tilsetninger til kostholdet ditt, da de gir en langsommere blodsukkerrespons.
Lav glykemisk indeks
Peanøtter har en glykemisk indeks på 7, noe som gjør dem til lavglykemisk mat. Eventuell mat med en glykemisk indeks på 55 eller mindre betraktes som lav. Peanøtter har den nest laveste glykemiske indeksen, bak kikert hummus, av mer enn 100 matvarer oppført på Harvard Health Publications 'glykemiske indeks nettsted. Siden de ikke er teknisk nøtter, men belgfrukter, har jordnøtter en lavere glykemisk indeks enn nøtter, inkludert cashewnøtter og mandler, som har indekser på henholdsvis 27 og 15.
Protein og Fiber
Høy protein og fiberinnhold i jordnøtter bidrar til deres lavglykemiske indeks. Matvarer som inneholder store mengder protein og fiber fører til at blodsukker øker sakte. Protein og fiber i peanøtter gjør at du føler deg full, noe som begrenser sjansen for overmåling, en spesielt ideell egenskap hvis du dietterer eller prøver å opprettholde vekten din. Peanøtter er et sunnere valg enn høyglykemiske matvarer fordi konsekvent å spise sistnevnte kan føre til vektøkning og en høyere risiko for type 2 diabetes.
Næringsmiddelkilde
I tillegg til protein og fiber er jordnøtter en verdifull kilde til næringsstoffer. En unse jordnøtter gir 1,3 milligram jern, som er 16 prosent av den anbefalte daglige mengden for menn og 7 prosent av anbefalt daglig mengde for kvinner. Jern er viktig for å hjelpe kroppen med å transportere oksygen. Peanøtter gir også høye nivåer av magnesium, fosfor, kalium, sink, niacin og vitamin E.
