Selv om type 1 diabetes ikke er relatert til kosthold, har forskere lenge oppdaget en forbindelse mellom sukkerinntak og forekomsten av type 2 diabetes. Når du bruker for mye tilsatt sukker, frigjør bukspyttkjertelen store mengder hormon som kalles insulin for å fjerne sukker fra blodbanen. Forbruk av overflødig sukker regelmessig kan avgjøre en kaskade av metabolske forstyrrelser, inkludert insulinresistens, som til slutt kan føre til type 2-diabetes.
Sukkerforbruk og type 2 diabetes
Robert Lustig og hans kolleger analyserte gjentatte tverrsnittdata fra 175 land for å bestemme forholdet mellom sukkerinntak og diabetesprevalens blant forskjellige populasjoner. Teamet fant at ingen annen mat unntatt sukker ga en betydelig sammenheng mellom diett og diabetesprevalens. Forskerne oppdaget at sukkerinntaket påvirker diabetesrisiko uavhengig av andre risikofaktorer som fedme, kaloriinntak og alkoholforbruk. Analysen er publisert i februar 2013-utgaven av tidsskriftet "PLoS One".
Sukker-søtet Drikke og Diabetes
Redusere eller eliminere sukkerholdige drikkevarer fra kostholdet ditt er det beste stedet å starte hvis du vil redusere diabetesrisikoen. Sukkersøtede drikker er nr. 1 bidragsyter av overskudd av sukker i det amerikanske kostholdet. University of Boston forskere fulgte 43.960 afroamerikanske kvinner i løpet av 10 år for å undersøke sammenhengen mellom sukkerholdig drikkeforbruk og diabetesrisiko. Teamet fant at sukker-søtet drikkevareforbruk forutslo utviklingen av diabetes. Kvinner som bruker to eller flere sukkerholdige drikker per dag, er mer sannsynlig å utvikle type 2-diabetes, ifølge studien som ble publisert i juli 2008-utgaven av tidsskriftet "Archives of Internal Medicine."
