Calamari - eller blekksprut - er en skalldyr som kan tilberedes av seg selv eller kombinert med side retter som pasta og grønnsaker for et komplett måltid. Du kan velge mellom fersk eller frossen calamari uten å ofre smak og kvalitet. Å lage frossen calamari er en enkel prosess som starter ved å tine og prepping kjøttet, etterfulgt av grilling.
Trinn 1
Tine den frosne calamarien ved å plassere kjøttet i kjøleskapet. La kalamaren avrimme gradvis i ca 24 timer.
Steg 2
Forvarm grillen til middels høy varme. Målet er å la grillen nå middels høy temperatur før du plasserer den frosne calamarien på ristene.
Trinn 3
Fjern calamari fra kjøleskapet og vask grundig under rennende vann. Rennvannet fjerner sand eller andre stoffer fra blæksprutte. Tørk med et papirhåndkle.
Trinn 4
Forbered calamari ved å kutte og trekke av tentaklene.
Trinn 5
Bland olivenolje, havsalt og sort pepper i en bolle, og beleg calamarien med blandingen. Olivenoljen forhindrer blæksprutten i å stikke til ristene og bringer smaken av kjøttet ut.
Trinn 6
Legg calamari på spyd for matlaging. Spydene hindrer at calamari faller mellom ristene og gjør det enkelt å snu mens de er på grillen.
Trinn 7
Kok i ca 3 minutter per side og skru av og til til kalamarien blir en ugjennomsiktig farge overalt. Unngå overcooking den frosne calamari for å hindre at kjøttet blir tøft.
Ting du trenger
- 1 lb av calamari
- Kjøleskap
- Papirhåndkle
- 2 ss. oliven olje
- 2 ts. sjøsalt
- 2 ts. malt svart pepper
- Bolle
- grillspyd
- Grille
