Sauteed sopp er et vanlig tillegg til steker, fjærkre og pasta retter i restauranten entrees, samt mange hjemmelagede måltider. Kostholdsretningslinjene for amerikanerne for 2010 indikerer at en 1-kopps servering av kokte eller rå grønnsaker, som sauteed sopp, teller som en servering. Hvis du spiser mellom 1800 og 2100 kalorier, trenger du 2 1/2 kopper grønnsaker hver dag.
Kalorier og fett
Kaloriene i sauteed sopp kommer fra både oljen som brukes til å saute sopp og sopp selv. USDA Nutrient Data Laboratory indikerer at en kopp sauteed hvit sopp har 28 kalorier og 0,36 gram fra fett. Fettet kommer hovedsakelig fra flerumettede fettstoffer hvis du bruker vegetabilsk olje. Hvis du spiser en kopp sauteed sopp, vil du konsumere bare 1,4 prosent av ditt 2000-kalori diett, og bare et spor av det fettet du trenger hver dag.
Vitaminer og mineraler
Sauteed sopp har noen mineraler, inkludert 4 milligram kalsium, 12 milligram magnesium og 428 milligram kalium. Du trenger 4.700 milligram kalium for at muskelsystemet ditt skal fungere, og 320 til 420 milligram magnesium per dag. Andre mineraler til stede i sopp inkluderer 13 milligram natrium, et spor av sink og kobber og 15 mikrogram selen. Sopp har ingen vitamin C, 22 mikrogram folat og 4,3 milligram niacin. Kroppen din bruker niacin til hudens helse og nervesystemets evne til å fungere, ifølge TeensHealth. Du trenger omtrent 14-16 milligram om dagen. De sauteed grønnsaker har ikke vitamin A eller vitamin E, og bare et spor av vitamin D.
Protein og Fiber
Selv om soppene selv har få kalorier, gir en 1-kopps servering sauteed sopp deg nesten 4 gram protein. De fire gramene tilsvarer nesten 9 prosent av kvinnens behov og 7 prosent av en manns proteinbehov. I tillegg til protein har en kopp sopp 1,9 gram fiber. Fiber hjelpemidler i fordøyelsen og hjelper deg til å føle deg mer full. En kvinnes fiberbehov varierer fra 22 til 28 gram, og en mans fiberkrav varierer fra 28 til 34 gram, ifølge U.S. Department of Agriculture's Dietary Guidelines.
betraktninger
Mens sopp teller som en del av din grønnsakskrav, gjør sauteed sopps relativt lave mengder vitaminer og mineraler dem et mindre ønskelig valg enn grønnsaker som er rike på næringsstoffer som spinat, brokkoli eller tomater. Når du sauteeing sopp, bruk en liten mengde hjerte-sunn olivenolje for å legge til enumettet fett i kostholdet ditt, og legg til andre næringsrike grønnsaker for å øke diettverdien av parabolen.
