Du får bare kolesterol i dietten fra dyrebaserte matvarer. Kokosnøtt er naturlig fri for kolesterol, enten du har rå kokosnøtt kjøtt, kokosmelk, kokosnøtt vann eller kokosnøttolje. Kontroversen bak kokos og dens kobling til kolesterol ligger imidlertid i mettet fettinnhold. I motsetning til de fleste andre plantefôr er kokosnøtten svært høy i mettet fett, noe som igjen kan påvirke blodkolesterolnivået.
Helse Bekymringer av mettet fett
Dietter høyt i mettet fett er knyttet til en høyere risiko for hjertesykdom. Mettet fett er kjent for å øke lipoprotein med lav tetthet - det "dårlige" kolesterolet. Når LDL bygger opp i blodet ditt, stikker det til innsiden av arteriene, noe som får dem til å bli vanskelig heller enn plettfrie. Hjertet ditt virker vanskeligere for å holde blodet i bevegelse og gir unødig slitasje på hjertemuskelen.
Daglige grenser
På grunn av farene står det i publikasjonen "Dietary Guidelines for Americans, 2010" at færre enn 10 prosent av kaloriene du bruker bør komme fra mettet fett. Hvis du følger en 2000-kalori diett, har ikke mer enn 200 kalorier fra mettet fett, eller 22 gram, hver dag. Mettet fett er stadig skadelig hvis du også har mye kolesterol i dietten. Så hvis du spiser kjøtt-, fjærfe- eller meieriprodukter, har du som mål å få mindre enn 300 milligram kolesterol daglig.
Mettet fett i kokosnøtter
Størstedelen av fettet i et kokosnøttprodukt er mettet. Hvis du har 1/2 kopp rå, krosset kokosnøtt kjøtt, får du nesten 12 gram mettet fett. Selv en liten 1-ss servering av kokosnøttolje har rundt 12 gram. Det er mer enn halvparten av mettet fettutgift for dagen, basert på 2000 kalorier. Du får mer enn det dobbelte av mengden fra 1/2 kopp kokosmelk, slik at du går over bord på mettet fettgrense. Kokosvann er den letteste varianten, noe som gir deg mindre enn 0,5 gram per kopp.
Kokos fordeler
Mens kokosnøtter og kokosnøttvæsker er fulle av mettet fett, er ikke alt det dårlig for deg. Mye av mettet fettinnhold er laurinsyre. Dette gunstige mettede fettet kan faktisk bidra til å øke din høyt tetthet lipoprotein, det "gode" kolesterolet som reduserer risikoen for hjertesykdom. HDL-kolesterol har en tendens til å bringe LDL-molekyl nivåer ned, ved å transportere dem til leveren din for dekonstruksjon og fjerning. Men den maksimale mengden laurinsyre fra kokosnøtter du kan ha før den slutter å være gunstig, er ukjent, advarsler Harvardhøgskolen. Fordi for mye mettet fett generelt er skadelig for hjertes helse, ikke gå overbord på dine porsjoner av kokosnøttprodukter.
