Hvis en hel kalkun er mer kalkun enn du trenger, må du lage kalkun lår i stedet. Stekt kalkun lår er enkel og krever bare omtrent to timer. Stekt kalkun lår er spesielt godt hvis du foretrekker mørkt kjøtt over hvitt kjøtt. Mørk kalkun kjøtt er saftigere og mer smakfull enn hvitt kjøtt fordi det inneholder dobbelt så mye fett. Hvitt kjøtt og mørkt kjøtt er begge næringsrike, med protein, jern, sink, kalium, fosfor og flere B-vitaminer.
Trinn 1
Tør kalkunlårene i kjøleskapet i en til to dager. Du kan også tine kalkun lår i en bolle eller vask fylt med kaldt vann, eller under kaldt rennende vann.
Steg 2
Pensel kalkun lårene med olje, bruk en konditor børste eller et rent papirhåndkle. Bruk smeltet smør eller margarin, eller en hjerte-sunn olje som canola eller olivenolje.
Trinn 3
Varm opp ovnen til 350 grader Fahrenheit.
Trinn 4
Legg kalkun lårene i en bakervarer, med hudsiden vendt oppover.
Trinn 5
Dekk bakeretten. Hvis oppvasken ikke har noe deksel, danne et ark med tung aluminiumfolie i et løs telt over parabolen.
Trinn 6
Stekt tint kalkun lår i 1 1/2 time, eller til temperaturen på kjøtttermometer leser 165 grader Fahrenheit. Plasser termometeret i den tykkeste delen av kalkun låret, bort fra beinet, som anbefalt av University of Illinois Extension.
Trinn 7
Avdekk pannen og la kalkun lårene lage mat og huden brune i ytterligere 15 minutter.
Trinn 8
Fjern kalkun lårene fra ovnen. La lårene hvile i 20 til 30 minutter før de skjærer dem, så saftene har tid til å bosette seg og reabsorbere gjennom kjøttet.
Trinn 9
Kutte kalkun lårene ved å kutte dem på tvers av hverandre. Overfør kalkun lårene til en serveringsfat.
Ting du trenger
- Skål med kaldt vann
- Vegetabilsk olje, smør eller margarin
- Pastry pensel eller papirhåndkle
- Kakeform
- Tung aluminiumfolie
- Kjøttkniv
- Servering av tallerken
Tips
- For den beste smaken og kvaliteten, bruk frosne kalkunlår innen ett år.
advarsler
- Ikke la kalkunlårene tine ved romtemperatur fordi farlige bakterier kan utvikle seg.
