Vannfritt sitronsyre har det kjemiske navnet sitronsyre og har et luktfritt, fargeløst, hvitt pulver. Dette stoffet er giftig for planter og bør ikke brukes på noe planteliv som er av verdi. Vannfri betyr at stoffet ikke har vann og er i tørr, granulert form. Sitronsyre finnes naturlig i planter og dyr. Den brukes til gjæring av rørsukker og melasse.
Historie
Sitronsyre ble oppdaget i det 8. århundre, og selv om folk var klar over den sure naturen av limer og sitroner, var det lite informasjon om funn og bruk til senere år. Det var ikke før 1784 da en svensk kjemiker, Carl Scheele, kunne krystallisere sitronsaft. I første verdenskrig ble sitronsyre viktig for næringer.
Bruker
Det er mange bruksområder for denne tørre formen av sitronsyre. Den kan brukes i smaker, kosmetikk, godteri, gelatin, syltetøy, gelé, brus og frukt. Det har evnen til å forsinke misfarging og beholde smak og vitaminer. Salter eller sitrater av sitronsyre brukes også som antikoagulantia og brukes til å senke sitronsyren i urinen for å behandle nyrestein ved å redusere kalsiumavsetninger. Vannfri sitronsyre har blitt brukt til å kontrollere karibiske tre frosker på Hawaii-øyene.
Effekter av sitronsyre
Dr. Tomohiro Sugino ledet en studie 2007 om effekten av sitronsyre mot placebo på frivillige. Studiefrivilligene som sitronsyre under testen hadde mindre psykisk og fysisk tretthet enn frivillige som inntok placebo. Folk som tok sitronsyre hadde lavere stressmarkører enn placebo gruppen også. Sitronsyre er en stor del av tricarboxylsyre syklusen, noe som øker energien. Studien støttet teorien om at sitronsyre har bedre oversikt over anti-tretthet enn hydroksykronsyre.
Miljø- og helseeffekter
Sitronsyre hjelper til med å redusere giftstoffer i miljøet fordi det er en helt naturlig ingrediens i mange produkter. Rengjøringsmidlene som gjør visne sitronsyre som en aktiv ingrediens, reduserer produksjonen av kjemiske rengjøringsmidler. Farmasøytisk bruk av sitronsyre reduserer giftene som er produsert og inntatt. Færre mennesker er allergiske mot den naturlige ingrediensen, selv om noen kan ha mage eller hudfølsomhet for produkter som bruker sitronsyre.
advarsler
Unngå varme og flammer rundt stoffet. Forsiktighet må tas med dette stoffet, da det vil forårsake irritasjon av luftveiene og kan også forårsake øye og hudirritasjoner. Bruk verneutstyr ved håndtering av sitronsyre. Dette kjemiske stoffet har evnen til å antennes støveksplosjoner under visse forhold.
