I 1960-årene og påfølgende tiårene økte mediahistorier som knytter egg til kolesterol og hjertesykdom, noe som førte til redusert forbruk. De ernæringsmessige fordelene med egg ser imidlertid ut til å klatre tilbake i rampelyset. I 2009 forbrukte amerikanerne i gjennomsnitt 248 egg per år, og 93 prosent av husholdningen inkluderte egg på deres dagligvarelister. En av de vanligste metodene for å forberede egg er ved å koge dem eller nedsenke dem i kokende vann i skjellene til de er i gulv og hvitt.
Protein
Proteinet ett stort hardkokt egg gir er 6,3 g eller 13 prosent av FDAs daglige verdi. Protein bidrar til en rekke funksjoner i kroppen, inkludert normal vekst og utvikling. Gravide og ammende kvinner har særlig nytte av å konsumere protein, på grunn av de ekstra kostbehovene til føtal og spedbarnsvekst.
fett
Ett hardkokt egg gir 5,3 g fett, eller 8 prosent av den 65 g daglige verdien for den gjennomsnittlige voksen på en 2000-kalori diett; 1,6 g mettet fett, som er 10 prosent av den 15 g daglige verdien; og 186 mg kolesterol, eller 62 prosent av den 300 mg daglige verdien. Kroppen trenger fett til å oppfylle bestemte funksjoner, inkludert oppløsning og absorbering av fettløselige vitaminer A, E, D og K, selv om for mye kolesterol i kostholdet ditt kan øke risikoen for hjertesykdom. National Institutes of Health anbefaler at det ikke brukes mer enn fire hele egg per uke. Hvis du har en hjertesykdomssituasjon, er det spesielt viktig å begrense eggeplommer, som inneholder det meste av eggets kolesterol.
selen
Et hardkokt egg gir 15,4 mcg selen, eller 22 prosent av den 70 mcg daglige verdien. Selen er en antioksidant som beskytter kroppens vev fra de skadelige sammensetningsendringene metabolske giftstoffer kan forårsake. Du kan bidra til å dempe utviklingen av kardiovaskulær sykdom og effekten av aldring ved å konsumere en tilstrekkelig mengde antioksidanter.
Vitamin d
Et hardkokt egg gir 44 IE vitamin D, eller 11 prosent av 400 IE daglig verdi. En mild mangel på vitamin D er ikke uvanlig blant amerikanerne. Næringsstoffet er primært tilveiebragt i dyrevarer som meieri, fisk og kjøtt. Kroppen trenger det til å absorbere kalsium og skape struktur av bein.
