Langsom matvaner er en god måte å forberede dette magre, tøffe kjøttet på. Den lange tilberedningstiden og lav temperatur ømmer koteletter og bringer ut sin smakfulle smak. Oppskrifter retter deg ofte til brun vilt før du legger den i tregkokeren for å gjøre noe av fettet før du legger koteletter i tregkokeren. Dette trinnet er imidlertid valgfritt. Venisonfett gir kjøttet en god smak, og gjør at den kokker noe av det i kjøttet. Som et resultat foretrekker mange hjemme kokker å trimme fettet av koteletter i stedet for å brune dem.
Trinn 1
Trim det synlige fettet av viltkoteletter og kast det. Venison er et veldig magert kjøtt, men du trenger ikke fettet for å holde det fuktig så lenge du legger til tilstrekkelig saus eller lager til sakte komfyren.
Steg 2
Plasser venison koteletter i tregkokeren og hell i 1 kopp krem-sjampinjong suppe og 1 kopp vann eller 2 kopper kylling lager.
Trinn 3
Legg 1 kopp hakkede løk, 1 kopp hakkede gulrøtter og 1 kopp hakket selleri, hvis du bruker dem. Grønnsaker legger til en subtil jordartsmessig smak til viltet og øker næringsverdien til måltidet.
Trinn 4
Ses opp vilt med salt og pepper etter smak.
Trinn 5
Dekk sakte komfyren og stek ingrediensene på lavt i 8 til 10 timer, eller til venison koteletter er ømme.
Trinn 6
Servert viltkoteletter med grønnsakene. Hvis du dekket koteletter i sjampinjong suppe, la litt av suppens blanding over koteletter. Server serveren koteletter varmt.
Ting du trenger
- 4 hjortekoteletter
- Kniv
- 1 kopp krem-sjampinjong suppe, valgfritt
- 1 kopp vann, valgfritt
- 2 kopper kyllinglager, valgfritt
- 1 kopp hakket løk, valgfritt
- 1 kopp hakket gulrøtter, valgfritt
- 1 kopp hakket selleri, valgfritt
- Salt og pepper etter smak
