Det du spiser påvirker din mentale tilstand. Ikke bare har matvalgene innvirkning på vekt- og hjertehelsen, men de bidrar også til følelser av depresjon eller stress. Forbindelser i visse matvarer stimulerer hjernen din til å produsere dopamin, en nevrotransmitter som påvirker din oppstigning. Dopamin omdannes til norepinefrin, en nevrotransmitter frigjort som respons på stress. Norepinefrin gjør hjertet ditt raskere. I sin tur har blodpumpene dine sværere, og dine mentale skarphet øker. Å øke kroppens evne til å produsere disse nevrotransmitterne naturlig kan hjelpe deg å bryte bort fra følelser av apati og håpløshet. Kostholdet ditt er et av de enkleste stedene for å starte denne prosessen.
Næringsstoffer og nevrotransmittere
Neurotransmittere fungerer som messenger molekyler i hjernen og nervesystemet og påvirker omtrent hver eneste celle i kroppen. Lavt nivå av dopamin og norepinefrin fører til mangel på motivasjon, tretthet, vanedannende oppførsel, irritabilitet og tap av hukommelse. Trang for søppelmat, sinne og skjoldbruskdysfunksjon kan også manifestere seg fra lave dopaminnivåer.
Aminosyrene tyrosin og fenylalanin omdannes til dopamin. For at dette skal skje, må kfaktorer fra vitamin C, vitamin B-6 og folsyre samt mineraler, sink, kobber, magnesium, jern og mangan være tilstede.
For at dopaminet skal brukes optimalt av kroppen din, er B-vitaminene også avgjørende. I tillegg støtter vitamin C omdannelsen av dopamin til norepinefrin.
Høyproteinmat
Tyrosin og fenylalanin er begge sterkt konsentrert i høyprotein matvarer, inkludert kjøtt, hytteost og hvetekim. Kylling, kalkun, yoghurt, tunfisk, egg og sjømat er andre kilder. Vegetarisk valg inkluderer tofu, bønner, erter, linser og soyaprodukter.
Mørk sjokolade er ikke en protein med høy protein, men det forbedrer også tyrosin og fenylalanin.
Vitaminholdige matvarer
Meieri og kjøtt tilbyr også store mengder B-vitaminer. Matvarer med høye mengder folat, eller folsyre, inkluderer mest frukt og grønnsaker, hele korn, bønner, fortified korn og korn. B-6 er mest utbredt i korn og korn, samt bønner, fjærfe, fisk, mørk løvgrønn og appelsinfrukt - som papaya, appelsiner og cantaloupe. Vitamin C finnes også i disse og andre fargerike frukter, så vel som i grønnsaker som rød paprika, brokkoli og rødkål.
Mineral Focus
Mange av matvarene med aminosyrer og B-vitaminer som støtter dopamin og norepinefrinproduksjon gir også rikelig porsjoner av magnesium, inkludert nøtter, gresskarfrø, soya og limabønner og havregryn. Jern finnes i rødt kjøtt, sjømat og mørkegrønne, løvrike matvarer, mens de fleste befeste korn tilfredsstiller ditt behov for sink. Få mangan når du spiser hele korn, nøtter og grønnsaker. Kroppen din får mineral kobber fra orgel kjøtt og skalldyr, nøtter, frø og fortified fullkorn.
