Ikke bare er de gode med ris, men svarte bønner gjør også et sunt tillegg til supper, salater og pasta retter. Som en bønne inneholder bønner næringsstoffer som finnes i proteinmatvarer som fjærkre og sjømat, samt næringsstoffer som finnes i grønnsaker som spinat og brokkoli. Å vite ernæringsfakta for sorte bønner kan hjelpe deg med å se deres verdi i kostholdet ditt.
Fyll kilde til kalorier
En 1/2-kopps servering med kokte sorte bønner, som er 86 gram, inneholder 113 kalorier. Med 1,3 kalorier per gram er svarte bønner en lav-energi-tett mat, noe som betyr at kaloriinnholdet er lavt i forhold til vekten. Dette gjør dem til en mer fylling mat fordi du kan spise en stor del uten å gå over bord på kalorier. Folk spiser omtrent samme vekt i mat hver dag, men ikke det samme nivået av kalorier, ifølge British Nutrition Foundation. Så å spise mer lavt energi-tett mat kan hjelpe deg med å kontrollere kaloriinntaket ditt og hjelpe deg å miste pounds eller opprettholde en sunn vekt.
Høyt i karbohydrater og fiber
Å legge til svarte bønner i salaten eller sideretten er en god måte å øke fiberinntaket og energinivået på. En 1/2-kopps servering med kokte sorte bønner inneholder 20 gram karbohydrater og 7 gram fiber. Kvinner trenger 25 gram fiber om dagen, og menn krever 38 gram. Å få mer fiber i kostholdet ditt, kan beskytte deg mot kardiovaskulær sykdom og hjelpe deg med å opprettholde en sunn vekt. Karbohydrater i de svarte bønnene brukes som energikilde for å kjenne kroppsfunksjoner som hjerteslag, samt fysisk aktivitet.
God kilde til protein med lite fett
Protein og fettinnhold i svarte bønner gjør maten til et sunt alternativ til andre kilder til protein som fettfattig kjøtt. En 1/2-kopps servering med kokte sorte bønner inneholder 8 gram protein og mindre enn 1 gram fett. Som en plantekilde av protein inneholder ikke svarte bønner alle de essensielle aminosyrene, noe som gjør bønnene til en ufullstendig kilde til protein. Men så lenge du spiser et sunt, balansert kosthold gjennom dagen som inneholder korn og grønnsaker, bør du kunne få alle aminosyrene kroppen din trenger for å opprettholde proteinnivåer.
Kilden til essensielle vitaminer og mineraler
Svarte bønner er høy i folsyre og magnesium og en god kilde til kalium og jern, som er alle essensielle næringsstoffer kroppen din trenger for å fungere skikkelig. Du trenger tilstrekkelig inntak av folsyre slik at kroppen din kan fortsette å lage friske nye celler. I tillegg må kvinner som blir gravid, trenge folsyre for å forhindre fosterskader. Magnesium er et mineral som hjelper med produksjon og distribusjon av energi, så vel som syntese av protein. Uten nok jern ville kroppen din ikke kunne tilstrekkelig oksygenere seg selv. Kalium er viktig for muskel og nervefunksjon og også væskebalanse.
