Både 1 prosent og 2 prosent melk er gode kilder til næringsstoffer, inkludert protein, kalsium, vitamin D og andre. På grunn av det høyere mettet fettinnhold er 2 prosent melk et mindre sunt drikkevarevalg enn 1 prosent melk for personer over 2 år.
Ernæringsmessige forskjeller
Ifølge American Heart Association (AHA) gir 1 prosent melk noe mer næringsstoffer enn 2 prosent melk, samtidig som det inneholder mindre kalorier, fett, mettet fett og kolesterol. Mens begge er gode kilder til protein og kalsium, inneholder 1 kopp 1 prosent melk 0,17 g mer protein, 12 mg mer kalsium og omtrent halvparten av fettet sammenlignet med samme mengde 2 prosent melk, ifølge tall fra USDA National Nutrient Database for standardreferanse. Fortified 1 prosent og 2 prosent melk gir begge vitamin D, men på grunn av lavere mettet fettinnhold er 1 prosent melk en sunnere leverandør av næringsstoffet.
AHA-anbefaling
For hjertehelse, anbefaler AHA voksne og barn har to til tre porsjoner fettfri eller fettfattig meieri per dag. Matvarer som oppfyller disse anbefalingene inkluderer skummet melk og 1 prosent melk, men de utelukker 2 prosent melk. To prosent melk og andre matvarer som inneholder mye mettet fett er de største diettbidragene til forhøyede blodkolesterolnivåer, en risikofaktor for hjertesykdom, ifølge AHA. Selv 1 prosent melk inneholder noe mettet fett - 1 kopp har 1,55 g - noe som gjør fettfri melk det mest hjerte-sunne valget når det gjelder meieri. Hvis du er vant til å drikke fullmælk eller 2 prosent melk, anbefaler AHA å sakte sakte til 1 prosent melk, etterfulgt av 1/2 prosent, og til slutt drikker bare skummet melk.
Toddler Nutrition
Mens 1 prosent melk er et sunnere valg for voksne, er 2 prosent melk et egnet valg for svært små barn. Ifølge barnelege Dr. William Sears, kan en baby bytte fra å drikke fullmælk til 2 prosent melk på rundt 2 år i stedet for å fortsette å drikke fullmælk i sine småbarnsår. Selv om småbarn trenger høyverdig mat i kostholdet, må de få noe av deres fett fra sunne kilder, for eksempel sjømatfett, i motsetning til mettet fett fra helmelk. Sears anbefaler imidlertid å erstatte fettfri eller lavmælt melk i et spedbarn eller småbarns diett. Etter toddler-hette er 1 prosent eller skummet melk et sunnere valg for barnets ernæring enn 2 prosent melk.
Helsefordeler
Mens 2 prosent melk er for høy i mettet fett, er 1 prosent melk en god ernæringskilde ... Det gir alle komponentene til et sunt måltid: karbohydrater, protein og litt fett. Dessuten er kalsium- og vitamin D-innholdet 1 prosent melk en viktig mat for å forhindre bein sykdom osteoporose, særlig hos kvinner. Enkelte undersøkelser, inkludert en studie publisert i "Annals of Nutrition and Metabolism" i 2010, har også knyttet økt forbruk av diettkalsium fra melkeprodukter til vekttap hos overvektige kvinner.
