Økt bevissthet om at ikke alt ost er vegetarianer, har økt etterspørselen etter ekstra vegetariske ostalternativer, som nå er lettere tilgjengelige. Noen oster inneholder dyreløpet eller rennin, som er et enzym som koagulerer melk for å danne ost. Strenge vegetarianere ser etter ost med ingredienser etiketter uten dyre rennet, som brukes i meieri og ikke-meieri ost. Som nevnt av Rice University, er en annen ingrediens å unngå vitamin A-palmitat, en fiskgelatin.
Horizon Organic
Horizon Organic gjør bare oster som passer for vegetarianere fordi de ikke inneholder rennet. De bærer ostepinner, osteskiver og strimlet ost som inneholder mikrobielle enzymer i stedet for dyresløp. Andre ingredienser inkluderer organisk pasteurisert dyrket skummet melk og salt. Noen vegetarianere er opptatt av miljøpåvirkningen av oppdrettsnæring og ser etter økologisk meieri. Ifølge USDA er sertifisert økologisk meieri ikke laget med antibiotika, plantevernmidler, kloning og veksthormoner. Ostepinnerne tilbys i Colby og Mozzarella og inneholder seks pinner som hver veier 6 oz. Horizon Organic tilbyr cheddar, provolone og amerikansk skiverost i pakker som inneholder åtte skiver. Dette merket er solgt i de fleste helsekostbutikker.
Cedar Grove OST
Cedar Grove Cheese er en ostprodusent i Wisconsin. De lager håndlaget, sertifisert økologisk ost med mikrobialløp som produserer et enzym, som ikke er avledet av dyr. De tilbyr gourmet, krydret oster som hvit cheddar med tomat og basilikum, Monterey jack med jalapeno peppers sammen med andre mer vanlige smaker som Muenster og redusert fett og salt hvit cheddar. Cedar Grove OST er tilgjengelig som? lb, 1 lb, 2 lb eller 5 lb. eller som en 40 lb. blokk og kan bestilles engros- og postordre.
Organic Valley
Organic Valley produserer alle sertifiserte økologiske oster; Imidlertid er ikke alle deres ost egnet for vegetarianere. Fra og med 2010 er alle ostene deres vegetarianer, unntatt fem oster som bruker dyreløpet, kalt lipaseenzym, for å skape en viss smak. De ikke-vegetariske typene av oster inkluderer blåttostcrumbles og Romano, som er en italiensk blandet ristet ost, sammen med tre Vermont Cheddar oster. De lister "animal enzym" på ingredienslisten for å hjelpe deg med å unngå dem.
