Portabella sopp har en stor, flat hette som er utmerket for grilling og spising i stedet for en hamburgerpatty eller biff. Portabella sopp er høy i kalium, riboflavin og niacin. Bytte kjøttrett med en portabella reduserer mye inntak av fett, kalorier og kolesterol. Du kan gjenskape smaken av en grillet portabella ved hjelp av ovnens broiler. Servert broiled portabellene alene, drizzled med vinaigrette eller sandwiched mellom to hamburgerboller med eller uten ost og andre burgerblandinger.
Trinn 1
Gni toppen av portabellaen med et fuktig papirhåndkle for å fjerne smuss.
Steg 2
Trekk av portabellas stilk og hold den i en papirkasse i kjøleskapet i opptil en uke for senere bruk i en annen soppfat, som fulle sopp.
Trinn 3
Plasser toppstativet i ovnen 4 til 6 tommer under toppvarmeelementet slik at elementet vil brøle sopp perfekt uten å brenne.
Trinn 4
Forhett broilerinnstillingen på ovnen til 500 grader Fahrenheit.
Trinn 5
Pensel soppdekselet med smeltet smør eller olivenolje, ved hjelp av en konditoribørste.
Trinn 6
Monter en stekepanne, plasser stengestativet på toppen av det rynket bakeplaten.
Trinn 7
Legg portabellaen på stekepannen og skyv pannen på toppstativet i ovnen. Lukk ovnen og kok i fire til seks minutter.
Trinn 8
Trekk pannen ut av ovnen og bruk tang for å snu sjampinjen over. Mal den andre siden av sopp med smør eller olivenolje og returner arket til broileren. Lukk ovnen og stek i fire til seks minutter.
Trinn 9
Test sjampinjongen for doneness ved å stikke hetten med en gaffel. Når du er ferdig, vil soppen bli øm og saftig.
Trinn 10
Fjern portabellaen fra ovnen og server varm, skiver og drizzled med vinaigrette, eller hel, toppet med ost og serveres på en hamburgerbunke.
Ting du trenger
- Damppapirhåndkle
- Bakepensel
- Smeltet smør eller olivenolje
- Broiler pan
- Tenger
- Gaffel
- Kniv (valgfritt)
- Vinagrette (valgfritt)
- Oster, krydder og hamburger bun (valgfritt)
Tips
- Oppbevar portabellene i kjøleskapet i en papirpose for å hjelpe soppene sist.
