Mahi-mahi, også kjent som delfinfisk, har en solid tekstur og en mild søt smak. Mahi-mahi er en god kilde til protein, niacin og vitamin B-12. En 200 grams filet inneholder 173 kalorier, 38 gram protein, 1,4 gram fett, 12 gram niacin og 1,22 mikrogram B-12. Den faste tekstur gjør grilling et godt alternativ for matlaging av mahi-mahi, og en enkel grillingsteknikk krever kun olivenolje, sitronsaft, salt og sort pepper.
Trinn 1
Forvarme gassgrillen. Plasser en ren grillstativ 4 tommer fra varmekilden.
Steg 2
Skyll og tørk mahi-mahi-fileter eller biff. Hvis du griller en hel fisk, skyll den innvendig og utvendig.
Trinn 3
Bland olivenolje, sitronsaft, salt og sort pepper sammen. Eventuelt legg til noen hakkede friske urter som persille, basilikum og / eller rosmarin.
Trinn 4
Gni fisken med krydderblandingen. Hvis du griller en hel fisk, gni fisken inn og ut med blandingen.
Trinn 5
Legg fisken på grillen. Tørk grillen om mulig. Grill i tre til åtte minutter eller til siden vender mot varmen, har blitt brun. Bruk tre til seks minutter for fileter og steker og seks til åtte minutter for hele fisken. Hvis du bruker en overbygd grill, kan du tilberede til fisken er fullstendig tilberedt.
Trinn 6
Vri fisken forsiktig og grill den i ytterligere tre til 10 minutter eller til fisken er fullstendig tilberedt. Hvis du er usikker på når fisken er ferdig, bruk et øyeblikkelig termometer for å sjekke om det er skikkelig. Sett termometeret inn i den tykkeste delen av fisken. Mahi-mahi er fullt tilberedt når den indre temperaturen når 137 grader Fahrenheit.
Ting du trenger
- oliven olje
- sitronsaft
- Havsalt til smak
- Svart pepper etter smak
advarsler
- Å spise underkokt eller ukokt fisk kan føre til parasittinfeksjon, ifølge University of California Davis.
