Selv om veganere kan unngå soyaost fordi det inneholder kasein, er et protein fra melk, soyost, et viktig alternativ for folk som spiser ost. Enten du bør erstatte vanlig ost med soyaost, avhenger av din personlige ernæringsstatus og preferanser. Soyost har både styrker og svakheter sammenlignet med oster laget av melk.
Kalorier og fett
Ett stykke / oz. av soyost har 45 kalorier og 2 g fett, som er langt mindre enn 113 kalorier og 9,28 g fett funnet i en skive / oz. av cheddarost. Dessuten, i motsetning til vanlig cheddar, har soyaost ikke mettet fett eller kolesterol. American Heart Association anbefaler at folk senker inntaket av mettet fett og kolesterol, fordi begge er forbundet med økt risiko for hjertesykdom og hjerneslag.
natrium
For mye diett natrium forårsaker væskeretensjon, noe som igjen øker blodtrykket. American Heart Association antyder at folk begrenser natriuminntaket til ikke mer enn 1500 mg per dag. En skive eller unse soyaost har 180 mg natrium, noe som er litt mer enn 10 prosent av den foreslåtte grensen. Dette er det samme eller lavere enn natriuminnholdet i meierost, som cheddar, Gouda og Sveits, som har 176, 232 og 440 mg per unse.
Kalsium
Selv om benet dannes når du er ung, blir tettheten til det beinet bevart eller tapt når du blir eldre. Mangel på diettkalsium bidrar til tap av bein tetthet og kan til slutt føre til osteoporose. Selv om en 1-oz. stykke soyaost gir 15 prosent av den anbefalte daglige kvoten for kalsium, 1 stykke eller unse meieroster som cheddar, Gouda og sveitsisk ost gir mellom 19 og 22 prosent av RDA.
Vitaminer
Med 284 IE av vitamin A, gir 1 stykke eller unse cheddar 9,4 prosent av den anbefalte daglige kvoten for voksne. Andre melkeoster har sammenlignbare mengder av dette vitaminet. Soyost gir bare 2 prosent av RDA for dette vitaminet. Verken cheddar eller soyaost gir vitamin C. Hvis du prøver å øke inntaket av C-vitamin, kan du prøve å legge til tomat på smørbrød laget av enten soya eller konvensjonelle melkbaserte oster.
