Fullkornspasta er en enkel mat - den inneholder bare tre grunnleggende ingredienser når det er laget hjemme. Kommersielt produserte helkornspastaer kan inneholde ingredienser som er ment å bevare pastaen og legge til smak, men å gjøre det hjemme gjør at du kan kontrollere nøyaktig hva som går inn i den. Det kan ta litt lengre tid å forberede, men du kan overvåke kalorier og ernæring i pastaen nøye og i henhold til diettspesifikasjonene.
Helkornsmel
En vanlig pastaoppskrift på fullkornspasta inneholder 2 kopper fullhveemel. Denne mengden mel inneholder 813,6 kalorier, 174,2 g karbohydrater, 32,8 g protein og 4,4 g fett. Som en oppskrift gir omtrent fire porsjoner, bryter det ut til 203 kalorier, 43,5 g karbohydrater og 1,1 g fett per person for melet i fullkornspasta. Dette beløpet kan variere, da du også kan erstatte andre fullkornsmel for vanlig hvetemel, inkludert kamut og speltmør. De fleste av kaloriene i mel kommer fra karbohydrater, et makronæringsmiddel, kroppen din bryter ned i glukose for å bruke til energi.
egg
To egg kombineres med hele hvetemel når du lager hele kornpasta hjemme. To egg legger til 143 kalorier til oppskriften, samt 9,51 g fett og 0,72 g karbohydrater. De fleste kaloriene kommer imidlertid fra protein - to egg inneholder 12,56 g av dette makronæringsstoffet, eller 22,4 til 27,3 prosent av 46 til 56 g som anbefales til daglig konsum av Institutt for medisin.
Oliven olje
Olivenolje er en sunn fettkilde som inneholder monoumettet fett, et fett utvalg som kan redusere risikoen for hjertesykdom, ifølge MayoClinic.com. Fullkornspasta krever ikke mye av denne oljen, bare etter behov for å fukte deig. Hvis du følger et fettfattig kosthold og unngå fett når det er mulig, kan du erstatte vann for olivenolje, men hele kornpastaen mangler noe smaken fra oljen. En 1 ts. servering av olivenolje inneholder 40 kalorier, 4,5 g fett og ingen karbohydrater eller protein.
smakstilsetninger
Noen fullhvete pastaoppskrifter krever salt, og du kan også legge til andre smaker, inkludert sort pepper, urter og krydder. Hvis du overvåker kostholdet ditt for natrium - anbefaler American Heart Association å begrense inntaket til 1500 mg per dag - tilsett salt sparsomt; hver 1/2 ts. av salt tilsetter 1,163 mg natrium til oppskriften.
