Spise hirse, et lite gult frøkorn, kan forbedre ditt generelle velvære ved å gi næringsstoffer som er avgjørende for helsen din. Det lille helkornet har en litt nutty smak. Du kan forberede den på en lignende måte som ris eller quinoa, ved å simre kornet i vann og deretter dekke det og la det absorbere vannet. Resultatet er et mykt, næringsrikt korn som du kan forvandle til en sideskål eller hovedrett.
Vegetarisk proteinkilde
Hirse gir deg en god kilde til vegetarisk protein. Ifølge US Department of Agriculture gir 1 kopp tilberedt hirse deg 6 gram protein. Hvis du følger et vegetarisk diett eller bare prøver å redusere kjøttinntaket, er hirse et godt, høyt proteininnhold, lavt fetttilskudd til pantryet ditt. Men hirse inneholder ikke alle essensielle aminosyrer som kroppen din trenger i tilstrekkelige mengder. Sammenkobling med bønner, som å lage en hirse og garbanzo bønnsalat, vil gi deg alle aminosyrene kroppen din trenger for å samle proteiner.
Inneholder vitaminer og mineraler
Å legge hirs til kostholdet ditt bidrar også til å skape variasjon i næringsinntaket. Det er en god kilde til B-vitaminer, som bidrar til energi metabolisme, enzymaktivitet, regulering av nervesystemet og rød blodcelleproduksjon. Du får mineraler magnesium, kalium, sink, kobber og mangan fra hirse. Ifølge kontoret for kosttilskudd er magnesium det mest vanlige mineralet i kroppen din og spiller en rolle i over 300 enzymreaksjoner i kroppen din. Det er også viktig for riktig muskel og nervefunksjon.
Gir antioxidanter
Spisehirse kan bidra til å redusere risikoen for å utvikle kroniske sykdommer. Ifølge en studie publisert i "Indian Journal of Biochemistry and Biofysics" i februar 2009, inneholder hirse betydelige mengder fenoler. Disse forbindelsene fungerer som antioksidanter som forhindrer oksidativt stress og skade i kroppen din forårsaket av skadelige frie radikaler. En diett høy i antioksidanter kan bidra til å forebygge degenerative sykdommer som hjertesykdom, kreft, osteoporose og diabetes, ifølge en artikkel fra 2005 i "The American Journal of Clinical Nutrition."
Glutenfri mat
Hvis du følger en glutenfri diett på grunn av cøliaki, en hveteallergi eller glutenintoleranse, hirse er et trygt korn for deg å konsumere. Ved å kutte ut gluten, kan proteinet som finnes i kornet hvete, rug og bygg, utfordre først. Sterke korn, som hirse, er et lett og fyllende alternativ til glutenholdige pastaer og brødprodukter. Du kan også kjøpe eller male ditt eget hirsehøne til bruk i glutenfri baking. Det gir ekstra ernæring og smak til brød, muffins og frokostblandinger.
