Kylling kan være en fettfattig, god kilde til protein, men når den er tilberedt på usunde måter, øker fettinnholdet på grunn av stekt belegg og kremfulle sauser. For å opprettholde kyllingens sunne natur er det viktig at du lager det på en måte som ikke bruker ekstra fett. Steaming kylling er ideell når du legger til kyllingen til andre oppskrifter, som salater og pasta. Den kokker kyllingen grundig uten å legge til ekstra fett og tillater den sanne smaken av kyllingen å skinne gjennom.
Trinn 1
Skyll avfrost eller fersk kylling under kaldt vann og klapp brikkene tørr med papirhåndklær. Kast papirhåndklær. Klipp kyllingen i mindre stykker, hvis ønskelig, noe som vil øke hastigheten på dampprosessen.
Steg 2
I en mellomstore pott, plasser en dampkorg for å bruke som en guide til mengden vann som skal brukes i potten. Sett tilstrekkelig vann inn i potten til den ligger like under dampkammeret. Fjern kurven. Hvis ønskelig, legg til salte urter og sitronskiver til vannet, noe som vil bidra til å skape en duftende damp og smake på kyllingen.
Trinn 3
Brenn vannet med høy varme på ovnen.
Trinn 4
Legg kyllingbitene i ett lag i bunnen av kurven. Legg kurven i potten forsiktig og dekk godt i 8 til 10 minutter. Unngå å åpne lokket for å kontrollere kyllingen, da det vil frigjøre dampen og forlenge tilberedningsprosessen, samt føre til tørrere kylling.
Trinn 5
Fjern kyllingen når et kjøtttermometer satt inn i det tykkeste stykket, leser minst 165 grader Fahrenheit.
Trinn 6
Dryss kyllingebrystene med fersk sitronsaft og dine favoritt urter - rosmarin og oregano par godt med sitron. Kyllingen vil bli unseasoned når du er ferdig, men å legge til kremete sauser kan øke fettinnholdet.
Trinn 7
Server kylling med andre fettfattige, kalorifattige matvarer for å avrunde et sunt måltid. Dampede grønnsaker er fulle av farge og smak, for ikke å nevne viktige vitaminer. Deretter legger du til et sunt stivelse, som en bakt søtpotet.
Trinn 8
Lagre overkyllingen. Oppbevar den i en lufttett beholder i kjøleskapet i tre til fire dager. Du kan legge kyllingen til salater, supper og bruke den på smørbrød og wraps for å nyte protein som ikke har tilsatt fett.
Ting du trenger
- Utbenet, hudløs kyllingbryst
- Gryte
- Steamer kurv
- Vann
- urter
Tips
- Frys kokt kylling for å forlenge holdbarheten til fire til seks måneder. På denne måten kan du kjøpe bulkmengder og damp store mengder kylling på en gang, og deretter fryse kjøttet til bruk i oppskrifter i løpet av flere måneder.
advarsler
- Ikke kok fersk kylling som har en skarp, ubehagelig lukt eller gråaktig farge. Det er sannsynligvis satt i kjøleskap for lenge og er ikke lenger trygt å spise.
