Å lage en kalkun er en relativt enkel prosess, men noen ganger er du tvunget til å lage to kalkuner på samme tid, i en ovn. For å lage to kalkuner i en ovn må du bruke spesielle preparater og en matlagingsprosess for å sikre at kjøttet er perfekt tilberedt, så det er fuktig og smakfull. Tallrike variabler bidrar til tilberedningstiden til to kalkuner, inkludert matlagingstemperaturen, kalkunens størrelse og tykkelsen av kjøttet. Til tross for alle disse variablene er den viktigste faktoren for å lage to kalkuner i en ovn, et kjøtttermometer for å overvåke kalkunens indre temperatur.
Trinn 1
Velg to kalkuner som er omtrent samme vekt. Dette gjør at du kan bruke de samme grunnleggende forberedelsene og tilberedningstemperaturen, slik at tilberedningstiden også er omtrent den samme.
Steg 2
Forvarm ovnen temperaturen til 325 grader Fahrenheit.
Trinn 3
Tørk hver kalkun med papirhåndklær og legg brystsiden opp på separate ledningsstativ i separate stekepanner.
Trinn 4
Tuck vingespissene under hver fugles skulder. Dette bidrar til å lage kalkunene jevnt, samt å spare plass i ovnen.
Trinn 5
Fyll bunnen av hver stekepanne med 1/2 kopp vann og legg begge panner i ovnen.
Trinn 6
Roter kalkunens posisjon hvert 15. minutt.
Trinn 7
Kok kalkunene i totalt ca. 2 til 4 timer. En 10-lb. kalkun i en varmluftsovn krever omtrent 2 timers matlaging, mens tilberedningstiden øker til 3 timer i en vanlig ovn.
Trinn 8
Kontroller den indre temperaturen til hver kalkun ved å sette inn en separat termometerprobe inn i den dypeste delen av låret. Pass på at sonden er midt i kjøttet og ikke berører noen bein.
Trinn 9
Fjern hver kalkun når den interne temperaturen når 165 grader Fahrenheit.
Trinn 10
Vent minst 15 minutter før utskæring, slik at det naturlige juicen legger seg inn i kjøttet, noe som gjør det mer ømt.
Ting du trenger
- 2 10- til 14-lb. kalkuner
- Stekeovn
- Tørkepapir
- 2 ledningsstativ
- 2 stekepanner
- 1 kopp vann
- Timer
- 2 kjøtttermometre
Tips
- Kok alltid kalkun til riktig indre temperatur før du fjerner den fra ovnen. Legg 1 time til matlagingstider for fylt kalkun. Koketiden for to kalkuner avhenger av kjøttets indre temperatur. Hvis varmen inne i ovnen opprettholdes gjennom hele tilberedningsprosessen, vil den totale koketiden for to kalkuner ligner på å lage bare en kalkun.
