Når kjøttet blir utsatt for intense nivåer av varme, herdes det uoppløselige proteinfibrin og kontrakterer, gjør kjøttet tøft og mangler smak. Men når kjøttet kokes over tid på middels varme, blir det ømt og saftig. Kokende svinekjøttrester før du tilbereder dem helt, gir deg en saftig matrett der kjøttet faller rett utenfor benet. På grunn av deres tynne form vil spare ribbeina ta mindre tid å koke enn hele kjøttstykker.
Trinn 1
Fyll en stor gryte med vann og dryss i en klype salt.
Steg 2
Brenn vannet og senk flammen til middels varme og legg ribbene i pannen.
Trinn 3
Tilsett ønsket krydder og grønnsaker til vannet og lukk lokket. La kjøttet kokes i omtrent en halv time.
Trinn 4
Forvarm ovnen til ca 350 grader Fahrenheit.
Trinn 5
Tøm vannet og legg kokte ribber på en panne.
Trinn 6
Sest ribbenene med en tørr svinekjøtt, bast dem med grillsaus og legg dem i ovnen.
Trinn 7
Kok ribbene i omtrent syv til åtte minutter.
Trinn 8
Åpne ovnsdøren, vri ribbene over og stek dem med grillsaus igjen.
Trinn 9
Lukk ovnsdøren og la ribberne lage mat i ytterligere åtte minutter eller så.
Trinn 10
Kontroller den indre temperaturen på ribbeina med kjøtttermometer for å se om de er trygge å spise; 160 grader Fahrenheit er trygt for svinekjøtt. Når ribber er fullt tilberedt, fjern dem fra ovnen, sett dem til side for å avkjøles og servere.
Ting du trenger
- Stor pott
- Vann
- Pork spare ribbeina
- krydder
- grønnsaker
- Salt
- Pepper
- BBQ saus og tørr gni, valgfritt
- Stekebrett
- Stekeovn
- Kjøtttermometer
