Du kan bruke dem som andre sopp, grillet, sauteed eller fylt, men det som gjør morel sopp en standout er honeycomb toppen og hul stemplet. Det er en vanskelig sopp å finne på ditt supermarked, men du kan se dem på ditt lokale bøndermarked. Morel sopp er lav i kalorier og en god kilde til fiber, jern og vitamin D.
Lavt kaloriinnhold
En 1-kopps servering med morel sopp, som veier 68 gram, har bare 20 kalorier. Med 0,3 kalorier per gram, betraktes disse soppene som en svært lavt energi-tett mat. Det betyr at soppene er svært lave i kalorier i forhold til vekten, slik at du kommer til å spise en større del av dem uten å spise for mye kalorier. Inkludert mer lavt energi-tett mat i kostholdet ditt, kan bidra til å kontrollere sult når du prøver å spise færre kalorier.
Karbohydrater og fiber
Morel sopp er lav i karbohydrater, men en god kilde til fiber. En 1-kopps servering inneholder 3 gram karbohydrater og 2 gram fiber. Fiber hjelper til med å flytte mat gjennom fordøyelsessystemet. I tillegg reduserer blodsukkernivået mer fiber i kostholdet ditt, forhindrer forstoppelse og hjelper deg til å føle deg raskere. Din daglige fiberbehov varierer avhengig av alder og kjønn. Generelt trenger kvinner 21-25 gram fiber om dagen og menn 30 til 38 gram.
Noen proteiner, ubetydelig fett
Morel sopp gir også en liten mengde protein og til og med en mindre mengde fett. En 1-kopps servering inneholder 2 gram protein og 0,4 gram fett. Både protein og fett er essensielle næringsstoffer du trenger for god helse. Protein reparerer vev og støtter immunhelse, mens fett gir energi og hjelper deg med å absorbere fettløselige vitaminer. Et sunt kosthold bør få 10 prosent til 35 prosent av sine kalorier fra protein og 20 prosent til 35 prosent fra fett.
Vitaminer og mineraler
Mens morel sopp er svært lav i kalorier, de er fullpakket med essensielle vitaminer og mineraler, inkludert jern, kalium og vitamin D. En 1-kopps servering med rå morel sopp inneholder 8 milligram jern, 271 milligram kalium og 136 internasjonale enheter av D-vitamin. Iron bærer oksygen fra lungene til resten av kroppen din. Kalium er nødvendig for riktig funksjon av musklene og nervesystemet. Vitamin D hjelper kroppen din til å absorbere kalsium og støtter beinhelsen.
