Strontium er et spormineral som er bra for beinhelse. Det er et sølvgrå metall som forekommer naturlig i naturen. Strontium er assimilert i kroppen på samme måte som kalsium. I kroppen absorberes strontium i blodet og oppfører seg også på samme måte som kalsium, ifølge Argonne National Laboratory. Flere typer mat er rik på strontium.
Dairy
Melk og meieriprodukter inneholder strontium. Kows fordøyelsesprosesser reduserer strontium / kalsiumforholdet. Pasteurisert melk inneholder en gjennomsnittlig verdi på 0,86 milligram strontium per liter. Strontiumnivåer i nordamerikansk melk varierer fra 0,43 mg / liter til 1,51 mg / liter, ifølge en studie av Georgia L. Rehnberg, et al., Publisert i februar 1969-utgaven av Environmental Science & Technology. Krem har halvparten av strontium av fullmælk, mens skummet melk har litt høyere mengder strontium enn helmelk. Cheddarost er enda høyere i strontium enn helmelk.
Strontium-90 er en annen form for strontium. Det er en radioaktiv isotop som faller ut fra atmosfærisk testing av atomvåpen. Nåværende nivåer av strontium-90 er svært lave og utgjør ikke helserisiko ved lave doser, ifølge Miljøvernbyrået. Selv om strontium-90-nivåer i melk er små, bidrar de halvparten av det totale strontium-90 inntaket i det voksne dietten. Strontium-90 er gjennomsnittlig 15 mikromikrokurier per liter melk.
grønnsaker
Mengden strontium i grønnsaker varierer i henhold til regionen de ble dyrket. Salat fra California er en rik kilde til strontium. Stabile strontiumnivåer i grønnsaker er høye. Grønnsaker med de høyeste mengder strontium inkluderer spinat, salat, gulrøtter, erter, bønner, poteter og selleri.
Radioaktivt strontium finnes i små mengder overalt, ifølge Centers for Disease Control. Nivåer av radioaktivt strontium-90 er relativt lave i grønnsaker og er trygge til konsum. Salat har 17 mikromikrokurier, mmc, per kilo strontium-90. California kål har 5,1 mmc / kg og selleri 3,4 mmc / kg.
korn
Korn er en annen matkilde rik på strontium. Nivået av strontium i jorda påvirker mengden strontium i korn. Hvete, bygg og andre korn som brukes til å lage brød har betydelige nivåer av strontium. Mel, korn og brød gjennomsnittlig 2 mmc / kg strontium-90 og 2.150 mg per gram stabilt strontium.
Lavt nivå av strontium-90 finnes også i korn. Disse nivåene er så lave, rundt 11 picocuries / dag, at de ikke er et helseproblem.
Sjømat
Østers, bløtdyr, fisk og annen sjømat er rike kilder til strontium. Skalldyr har en tendens til å ha høyere nivåer av strontium fordi de er filtermatere.
