I 1525 ble hogs introdusert til Nord-Amerika. Pork loin er bare en av de mange kuttene som er populære på amerikanske spisebord. Svinekjøttet, eller loin, kommer fra området like under ribbenene på hoggen. Ved å bruke en stekepose for å lage mat, reduserer svinekjøttet vanligvis koketiden - og gjør opprydding enkelt.
Egenskaper
Ved å bruke en ovnposer kan du lagre mat uten alt rotet fra pannen. Den varmebestandige posen fanger juiceene fra svinekjøttet, slik at de ikke holder fast i pannen. Med dryppene som er omsluttet i posen, fordampes væsken ikke. Fordi kjøttet kokker i sitt eget juice, er den ferdige laken fuktig og øm snarere enn tørr.
utvalg
Å velge riktig stekeovn er viktig. Pork loin varierer i størrelse fra 2 1/2 til mer enn 10 pounds. Ovnposer kommer også i forskjellige størrelser. En liten svin loin kan lage mat i en stor ovnpose. For tyngre kutt, bruk en pose som er beregnet for steking av kalkuner. Når du setter steken i posen, bør passformen være romslig. Posene vil vokse mens svinekoker og fuktighet dannes. Posen kan ikke spre seg hvis den er for liten. Dette kan forstyrre matlagingsprosessen.
Mel
Mel eller mel erstatning, som maisstivelse, er en viktig komponent når du velger å steke en svin loin i en pose. Melet blandes med blandingene fett og juice i ovnsposen for å hindre at posen brister. Hell alltid om en spiseskje mel eller mel erstatning i posen før matlaging - og så rist posen for å spre melet rundt. Hvis oppskriften din krever en fortykket saus eller saus, kan du legge til mer mel som angitt.
Svinekam
Ved å bruke en ovnpose endres ikke grunnleggende om å forberede din svinekjøtt. Forvarm ovnen før krydder kjøttet. De fleste ovnposer leveres med vridbånd som hjelper til med å sikre dem. Hvis ikke, klipp av et stykke for å lukke posen. Plasser stekeovnen i en bakervarer som er minst 2 tommer dyp. Kok svin loin til den når en indre temperatur på 160 grader Fahrenheit.
