Tenk deg å synke tennene i hjertelig kyllingsandwich med kjøtt som ikke er fra et levende dyr, men heller vokst fra celler i et laboratorium. Super brutto eller super innovativ?
SuperMeat, en bioteknologi oppstart basert i Israel, forsøker å revolusjonere måten folk spiser mat på - via kultivert kjøtt. Deres mål: minimere karbonutslipp og øke mattryggheten over hele verden.
De har til og med lansert en crowdfunding-kampanje på Indiegogo og hevet over $ 63.000 til dato.
Hva er dyrket kjøtt, akkurat?
"Kultivert kjøtt, også kjent som cellekultivert kjøtt eller in vitro-kjøtt, produseres fra dyrceller som dyrkes til store mengder fra en enkelt biopsi, tatt uten å skade selve dyret, sier SuperMeat.
Et team av forskere inkuberer da cellene i et miljø som etterligner dyrets naturlige kropp, beriker cellene med næringsstoffer mens de vokser til en ferdig spisekjøtt, forklarer selskapet.
Er dette starten på virkelig grusomhetskjøtt? Fotokreditt: gkrphoto / iStock / Getty Images Hva er galt med veien Vi produserer for tiden kjøtt
Global kjøttproduksjon og -forbruk har kontinuerlig økt - med verdensomspennende kjøttproduksjon tredobling de siste fire tiårene, ifølge Worldwatch Institute. Denne trenden har forårsaket helse- og miljøspørsmål rundt om i verden.
"Storskala kjøttproduksjon [...] har alvorlige implikasjoner for verdens klima, sier Worldwatch Institute. "Dyreavfall frigjør metan og nitrogenoksid, drivhusgasser som er henholdsvis 25 og 300 ganger sterkere enn karbondioksid."
Bredt antibiotikum som brukes i husdyr har bidratt til antibiotikaresistens hos dyr og mennesker, og overbefolkning i fabrikkanlegg har ført til økningen av sykdom og sykdom i dyr, noe som kan - og har ført til menneskelige infeksjoner (tenk influensa mot svineinfluensa ).
Hvordan kultivert kjøtt kan helt nyskape industrien
Er du villig, prøv dyrkede kjøtt? Fotokreditt: freeskyline / iStock / Getty Images SuperMeat søker å produsere lab-dyrket mat for å redusere CO2-utslippene betydelig, men det er ikke den eneste fordelen.
1. Bedre mattrygghet
Ifølge SuperMeat er kultivert kjøtt sunnere fordi det vokser under rene og nøye overvåket forhold. Dette øker generell hygiene i kjøttproduksjon, og forhindrer pandemier. De kan til og med produsere redusert fett eller fettfri kjøtt.
2. Økt mattilgjengelighet
Foruten å forestille kjøtt kjøtt som selges i butikker, søker SuperMeat også å produsere det i boliger.
"Verdens befolkning er ventet å nå rundt 9,6 milliarder innen 2050. Med måten ting går, vil det ikke være nok husdyr å mate det mange, sier selskapet." Tilgang til dyrkede kjøtt betyr at de mindre heldige i land med mangel på mat vil ha stor fordel. "
3. Reduserte produksjonskostnader
Masseproduksjon av kultivert kjøtt er billigere enn å dyrke og fôre milliarder dyr, ifølge SuperMeat. "Vårt system vil til slutt gjøre det mulig for alle husholdninger å ha sin egen kjøttkultivator og kunne lage egne SuperMeat-måltider."
Når kan vi få våre hender på noen?
Selv om SuperMeat til slutt trenger $ 2,5 millioner for å kunne produsere en kostnadseffektiv prototype, anslår de at de kan nå dette målet på omtrent tre år, i begynnelsen av 2018.
Og når du kan gå inn i en butikk og kjøpe lab-voksen kylling? Selskapet tar sikte på at dette skjer på bare fem korte år: 2021.
Hva tror du?
Hvordan føler du om kjøtt som vokser i et laboratorium? Er du enig i at det er et bedre, mer praktisk alternativ til hvordan vi for tiden forbruker kjøtt? Og enda viktigere - vil du prøve det? Fortell oss i kommentarene!
