I tillegg til vitamin A og fiber som det forsyner i overflod, inneholder brokkoli en uvanlig forbindelse - sulforaphane - som kan redusere risikoen for visse typer kreft, senke kolesterolet og bekjempe sårdannende Helicobacter pylori-bakterier i fordøyelsessystemet. Brokkoli ekstrakt kan komme enten fra voksne planter eller fra sulforaphane-rike brokkoli spirer. Forskere undersøker fortsatt egenskapene til sulforafan i brokkoli-ekstrakt, men tidlige resultater er lovende.
Potensiell kreftrisikoreduksjon
Journalen "Cancer Research" rapporterte i 2008 at konsentrert ekstrakt fra brokkoli spirer halverte forekomsten av blære svulster i en dyrestudie. Universitetet i Michigan's Comprehensive Cancer Center fant i 2010 at sulforaphane fra brokkoli-ekstrakt "drepte kreftstamceller og hindret nye svulster i å vokse" i cellekulturer og i dyreforsøk. Selv om forskningen på brokkoliekstraktets kreftegenskaper ikke er avgjørende, er det mulig at sulforafan kan gi leger et nytt våpen i kampen mot blære og brystkreft. Brokkoliekstrakt kan ikke erstatte vanlig screening og behandling for kreft; Det er viktig å opprettholde legen din anbefalte tidsplan for screening.
Beskyttelse mot hudskade på grunn av ultrafiolett stråling
Hvis rapporten til forsøkene ved Nasjonalvitenskapsakademiet fra Johns Hopkins-forskere er noen indikasjon, kan sulforaphane bidra til å forhindre hudskader, inkludert hudkreft, som skyldes ultrafiolett stråling. Aktuelle bruksområder av brokkoliekstrakt til dyr og til mennesker frivillige forårsaket at hudceller økte produksjonen av enzymer som hjelper cellene til å bekjempe de skadelige effektene av solstråling. Til forskjell fra solkrem ser Broccoli ekstrakt ut til å oppmuntre kroppens eget forsvarssystems funksjon. Deltakerne i forsøket viste imidlertid en stor variasjon i graden av beskyttelse de fikk fra ekstraktet, så tradisjonelle solkrem forblir det sikreste valget for solbeskyttelse.
Forbedring av kolesterol nivåer
Andre forbindelser i brokkoliekstrakt kan påvirke blodkolesterolnivået, ifølge forskningen fra Monterrey Institute of Technology i Mexico. Studien, utgitt i "Journal of Agricultural and Food Chemistry" i 2011, testet hamstere med høye LDL-kolesterolnivåer før og etter et kurs av brokkoliekstraktbehandlinger. Dyrene viste lavere kolesterolnivåer. Dyrestudier samsvarer ikke alltid med liknende fordeler for mennesker, så forskerne vet ennå ikke om menneskelige deltakere også vil nyte lavere kolesterolnivåer på brokkoli-ekstrakt. Men å spise brokkoli kan bidra til lavere "dårlige" kolesterolnivåer takket være plantens fiberinnhold.
Potensiell ulcusbekjempende evne
Det patogen som er ansvarlig for magesår, Helicobacter pylori, er mottakelig for antibiotikabehandling. Brokkoliekstrakt kan ha en lignende antibiotisk effekt på mikroben, ifølge en liten studie publisert i "Cancer Prevention Research." Deltakere i studien spiste brokkoli i stedet for å få brokkoli ekstrakt, men de som spiste spirene viste en 40 prosent reduksjon i forbindelser produsert av H. pylori, noe som tyder på at spirene drepte av en del av bakteriene. En kontrollgruppe som spiste ingen sulforaphanerike brokkoli-spirer viste ingen endring i deres H. pylori-nivå.
