Selv om noen sier at smør gjør alt bedre, legger det også til en hel del 1600 kalorier og 177 gram fett for hver kopp du bruker mens du baker. Fett som smør er vanligvis brukt til å legge ømhet og fuktighet til brød, muffins, kakerkaker og andre bakevarer. Du kan lett lette opp noen av oppskriftene dine ved å erstatte alt eller det meste av fettet i oppskriften med mosede bananer.
Gjør bryteren
Banan brukes ikke vanligvis som en mål-for-måling erstatning. Begynn med å bruke halvparten så mye mashed banan og bland batteren. Hvis smeten er for tørr, legg til mer mashed banan i små mengder til du har fått riktig konsistens. Ikke vær redd for prøve og feil; eksperimentere er vanligvis den beste måten å finne riktig forhold til oppskriften. Noen bakte varer må kanskje ha en spiseskje eller to smør lagt tilbake til det for å få de beste resultatene.
Balanseringsakter
Bananer er søtere enn smør, så du kan vanligvis bruke mindre sukker enn oppskriften krever. I tillegg, siden du fjerner fettet i oppskriften, bør du også bruke halvparten av eggene, eller erstatte hele egg med eggehvite for å holde baktilbudet ditt. For å holde kaker og muffins tørket ut, reduser ovns temperaturen med omtrent 25 grader Fahrenheit for å bevare fuktighet.
Ikke gå bananer
Selv om bananer kan brukes i en rekke oppskrifter, er de ganske tette og skal ikke brukes når du vil ha et lett eller lunget bakte godt, sier registrert dieter Linda Michaelis. I tillegg parrer smaken vanligvis ikke godt med bærsmak eller sitrusbaserte oppskrifter. Velg en annen lav-kalori smør erstatning, for eksempel applesauce, for et bedre resultat i disse tilfellene.
