Herpes er det vanlige navnet på infeksjoner forårsaket av en av to typer av herpes simplex-viruset. Orale herpes, også kjent som forkjølelsessår eller feberblærer, involverer ansiktet, mens kjønnsherpes involverer kjønnsorganene, baken eller analområdet. Det er ingen kur mot herpes, og noen mennesker opplever hyppige, plagsomme utbrudd som følge av utløsere som stress, sollys og diett. Å spise visse matvarer kan bidra til å helbrede og forhindre et herpesutbrudd.
Helkorn
Dietary Retningslinjer for amerikanere anbefaler at folk får 45 til 65 prosent av deres daglige kaloriinntak i form av karbohydrater. Men i desember 2005-utgaven av "Alternative Medicine Reviews," sier næringsmedisinsk spesialist Alan R. Gaby, M.D., at inntak av store mengder raffinerte karbohydrater nedsetter immunforsvaret. I mennesker skriver Gaby, inntak av bare 300 kalorier av glukose, som gir målbare reduksjoner i immunsystemfunksjonen på så lite som 30 minutter. Selv om Gaby innrømmer at bestemte studier på raffinerte karbohydrater og herpes aldri har blitt gjennomført, skriver han at mange av hans pasienter har lagt merke til sammenhengen. Hele korn som hele hvete, brun ris, havre, bygg og quinoa representerer sunn og velsmakende alternativer til raffinerte karbohydrater som hvitt mel, hvit ris, sukker og mais sirup.
Kjøtt, fjærfe og fisk
Kjøtt, fjærfe og fisk inneholder et høyt forhold mellom lysin og arginin, to essensielle aminosyrer som er involvert i herpesutbrudd. Ifølge Gaby krever herpesviruset arginin for å reprodusere. Lysin motvirker derimot de vekststimulerende virkningene av arginin på herpes og stimulerer produksjonen av et enzym, arginase, som bryter ned arginin. I tillegg til aminosyrer gir disse matvarene også viktige mineraler som jern og sink, og lave nivåer bidrar også til risikoen for utbrudd av herpes. Mens kjøtt, fjærfe og fisk kan bidra til å bekjempe herpes, kan de forårsake andre helseproblemer. Det er viktig å velge lean kutt av kjøtt og fjærfe og følg lokale folkehelsekonsulenter om fiskforbruk.
Frukt og grønnsaker
Vitaminer og andre, ikke-vitaminforbindelser som flavonoider i frukt og grønnsaker bidrar også til å bekjempe herpes. I 2007-utgaven av "Integrative Medicine" anbefaler professor David Rakel, professor i University of Wisconsin, spesielt å bruke minst syv eller åtte porsjoner per dag for å avværge herpesutbrudd og hastighetssymboloppløsning når utbrudd oppstår. Gode valg inkluderer sitrusfrukter, paprika, mango, løk og brokkoli. I tillegg til virkningen på herpes, er høyere inntak av frukt og grønnsaker også forbundet med redusert risiko for flere store helseproblemer. Merker diettretningslinjene for amerikanere, inkludert slag, diabetes, kreft og fedme.
