Tørket tang, ofte solgt som nori eller kelp, er et vanlig tillegg til japanske retter, inkludert sushi. Denne maten gir ofte en briny smak og en skarp tekstur. Se etter det i spesialbutikker, selv om noen matbutikker selger den i tynne, firkantede ark for bruk i oppskrifter. Tørket tang er bra for deg når spist i moderasjon - den inneholder mange vitaminer og mineraler, men er ganske høy i natrium og jod.
Grunnleggende ernæring
En 1/3-kopps servering med tørket tang inneholder 17 kalorier og 0 g fett. Størstedelen av kaloriene i denne sjøgrønnsaken stammer fra karbohydrater - hver servering har 3 g. Du trenger mye mer enn dette i denne måltidsplanen, men vurder så å servere tang med et sunt karbohydrat, for eksempel ris, for å møte dine daglige krav på 225 til 325 g. Du tar også inn 1 g protein, eller 1,7 til 2,1 prosent av det ideelle inntaket.
natrium
Tørket tang inneholder 312 mg natrium per porsjon. For en sunn person som kan spise opptil 2300 mg natrium, står dette for 13,5 prosent av natrium du kan konsumere på en dag. Men hvis du har høyt blodtrykk eller hjertesykdom - eller du har risiko for å utvikle hjertesykdom - begrenser du natriuminntaket ytterligere til 1500 mg. Å spise tørket tang kan være dårlig rådd hvis du kvalifiserer for den nedre grensen.
Jod
Spis en servering av tørket tang, og du forbruker 6,720 prosent av det daglige anbefalte inntaket av jod. Mens kroppen din krever jod for den sunne funksjonen av skjoldbruskkjertelen, er for mye en dårlig ting. Å bruke en servering av tang noen ganger vil ikke skade helsen din, men å ta i denne maten regelmessig kan føre til utvikling av skjoldbruskkjertelen, inkludert kreft.
Andre næringsstoffer
Inkludert tørket tang i dietten gir deg tilgang til en god tilførsel av vitamin B-6, med 30 prosent av mengden du trenger hver dag i en servering; Dette vitaminet er kritisk for hjernens helse og funksjon. Denne maten gir også 22 prosent av kalium og 17 prosent av det jern som kroppen din krever daglig. Du tar også mindre mengder kalsium, magnesium, fosfor, sink, kobber, vitamin A, tiamin, riboflavin, vitamin E, niacin og vitamin B-12.
antioksidanter
Tørket tang inneholder antioksidanter som kan være til nytte for helsen din. En studie i september 2009-utgaven av "Plant Foods for Human Nutrition" bemerker at tørket tang gir flere antioksidanter enn varmebehandlet tang. Antioksidanter beskytter hver celle i kroppen din mot skader forårsaket av frie radikaler og andre miljøbelastninger.
