Kroppen trenger protein for å reparere og bygge celler. Protein frigjør aminosyrer under fordøyelsen. Aminosyrene hjelper til med vekst og utvikling, gir kroppen din energi og produserer nevrotransmittere for å forbedre stemningen. Det tar flere organers arbeid å bryte ned proteiner. Fordelingen av protein i fordøyelsesprosessen involverer magen og tynntarmen. Lever, bukspyttkjertel og galleblæren spiller også roller i fordøyelsessystemet.
Begynner i magen
Protein kommer fra matvarer som kjøtt, fjærfe, fisk og meieriprodukter. Fordøyelse av protein begynner i magen etter at mat har reist fra spiserøret. Tiny kjertler i mucosa av magen produsere juice for å hjelpe fordøye mat, i henhold til National Digestive Diseases Information Clearinghouse. Et enzym i magesaften begynner å fordøye protein.
Molekyler til aminosyrer
Flere enzymer i tynntarmen fortsetter deretter nedbrytningen av protein, og gjør proteinmolekyler til aminosyrer. Tynntarmene får fordøyelsessaft fra leveren og bukspyttkjertelen som kommer inn i tarmen fra kanaler. Galleblæren lagrer juicen til det trengs av tarmene. Aminosyrene absorberer gjennom tynntarmen i blodet og bæres deretter gjennom andre områder av kroppen.
Fett og kolesterol
Etter at aminosyrene trenger inn i tarmforingen, går de inn i blodet gjennom små blodårer eller kapillærer. Syrene transporteres deretter til vev og celler som må fremstilles eller repareres. Fett fra protein brytes ned i fettsyrer og kolesterol, som blir lagret eller brukt til celleproduksjon og andre funksjoner i kroppen. Kroppen din trenger kolesterol for disse funksjonene. Når du bruker en overflødig mengde mat høyt i mettet fett, kan dette resultere i høyt kolesterol som kan tette arteriene og føre til hjertesykdom.
Essensielle aminosyrer
Kroppen trenger aminosyrene fra protein for vekst, utvikling og reparasjon av celler og vev. Du må få essensielle aminosyrer fra mat fordi kroppen din ikke kan gjøre dem, ifølge University of Maryland Medical Center. Essensielle aminosyrer inkluderer tryptofan, lysin, fenylalanin og andre som bidrar til å øke energi og mental våkenhet. Ikke-essensielle aminosyrer, som asparaginer og glutaminsyre, produseres av kroppen, noen ganger ved hjelp av essensielle aminosyrer. Du trenger en balanse mellom aminosyrer fra måltidene dine hele dagen. Proteinmatvarer under frokost og lunsj gir ofte energi og mental forbedring for dagens aktiviteter.
