Deigen er blandet til perfeksjon. Baketiden er akkurat. Nå er det på tide å fjerne informasjonskapslene fra ovnen og nyte bounty. Dessverre kan stikker umiddelbart ødelegge selv den beste batchen av informasjonskapsler. Fôr kakebladene dine med pergamentpapir, som er belagt med silikon for å forhindre at du stikker, kan gjøre bakingskapsler enklere. Men under visse omstendigheter kan det hende at informasjonskapsler fortsatt stikker. Følg noen retningslinjer for å redde bakevarer.
Hold deg kult
Fjern informasjonskapslene fra ovnen når de er ferdige. Løft pergamentpapiret av stekeplaten eller stekepannen og legg den på et stativ for å la kakene avkjøles før de fjernes fra papiret. Kaker som ikke er helt avkjølt, har en tendens til å holde seg fast, selv på en non-stick overflate som pergamentpapir.
Håndklebrikke
Løft pergamentpapiret av stekeplaten eller bakepannen. Legg papiret med kakene på det på et varmt, fuktig håndkle. La kakene sitte på det varme håndkleet i flere minutter. Fjern forsiktig kakene fra pergamentpapiret.
Vannverk
Fjern stekeplaten eller stekepannen fra ovnen. Pergamentpapir hindrer effektivt de fleste stikker, men det er unntak. Oppvarmede ingredienser som sukker, sjokoladeflis og gelé kan holde fast på overflaten. Løft den ene enden av pergamentpapiret og drible noen dråper vann på det varme kokerplaten eller pannen. Legg pergamentpapiret ned igjen. Dampen hjelper løsne fastkakene.
Løsne opp
Bruk en bred, tynn spatel eller kniv for å stikke fast kaker av pergamentpapir. Løft langsomt spatelen eller kniven under kakene. Kjør forsiktig spatelen eller kniven under hele overflaten og løft sakte opp kakene for å unngå brudd. Pergamentpapir er et tungt materiale, og det bør ikke rive eller rive under prosessen.
