En svette kake kan ødelegge din iskrem søknad og slå en velsmakende behandler inn i en stygge rot. For å fjerne en feilfri presentasjon, bruk riktig kjøle- og lagringsteknikk for å forhindre at svette begynner å starte.
Trinn 1
Legg kaken på et kjølig rom i minst en time rett etter å ha tatt det ut av ovnen. De fleste kjøkken pleier å bli fuktige etter baking, noe som kan bidra til kakesveising. Hvis du må dekke eller pakke kaken, bruk en stor, lufttett plastpose.
Steg 2
Påfør glasur på kaken bare når det er kult. Påføring av glassingen når kaken er over romtemperatur vil generelt resultere i en fuktig kake med smeltet glassur.
Trinn 3
Hold iskaken på telleren ved romtemperatur. Kaker har en tendens til å bli for kald i kjøleskapet, noe som betyr at de kan begynne å svette når du tar dem ut igjen og de treffer romtemperaturluften.
Tips
- Oppbevar kaken i en pappkasse når du reiser med den. Spray noen spritzes av alkohol, for eksempel vodka, på kaken din for å unngå kondens og ytterligere binde isingen. Unngå å bruke smaksatt alkohol siden dette kan påvirke smaken av kaken din.
