Selv om kroppens behov for karbohydrater og protein er kjent, eksisterer det varierende tro om du skal spise dem sammen. Karbohydrater gir glukose - kroppens viktigste kostholdskilde for energi. Protein gir aminosyrer - byggeblokkene av magert vev som forbedrer immunfunksjonen og reparerer vevet. Å få forståelse om de potensielle fordelene og risikoen som er involvert i å separere "karbohydrater" og protein, kan hjelpe deg med å gjøre klok diettbeslutninger.
Matkombinert teori
Tallrike vekttapsplaner og alternative helsepersonell fremmer mat kombinere, eller spiser mat i spesielle kombinasjoner, og unngår "dårlige" sammenkoblinger, for forbedret fordøyelse, energi, vekt og generelle velvære. Å spise mat med varierende smak, energi og effekt etter fordøyelsen kan øke giftstoffer i kroppen din og hindre fordøyelsen, ifølge Dr. Vasant Lad, en ayurvedisk lege og administrerende direktør for The Ayurvedic Institute i Albuquerque, New Mexico.
Matkombinasjonsretningslinjer
For å unngå negative konsekvenser av dårlige matkombinasjoner, advares Lad mot parring av proteinrike matvarer, som egg og kjøtt, med karbholdige matvarer, som frukt eller stivelse. Generelt foreslår matkombinerende dietter å spise frukt alene; stivelser, for eksempel brød, pasta, ris og frokostblandinger, med bare grønnsaker; og proteinrike matvarer, som kjøtt, fisk og egg, med bare fettkilder og grønnsaker. En typisk dag kan inkludere frisk frukt til frokost, brun ris med grønnsaker til lunsj og fisk eller egg med grønnsaker og olivenolje til middag.
Potensielle risikoer
Å separere bestemte næringsgrupper er ikke bare unødvendig, ifølge Sara Boisen Schwertfeger, en registrert diettist og helseblogger basert i Iowa City, Iowa, men også potensielt skadelig. Fordøyelsessystemet ditt er utviklet for å behandle en rekke næringsstoffer og matvarer, uansett om de forbrukes alene eller med forskjellige matvarer. Matkombinasjon kan føre til mangel på viktige næringsstoffer, inkludert vitamin B-12, sink, vitamin D og protein, og lage servering med venner eller på restauranter vanskelig. Mange konvensjonelle retter, som kjøttfyllte smørbrød, kylling eller fisk med ris eller poteter og kornblanding med melk, er forbudt. Matkombineringsteknikker mangler også vitenskapelig bevis på effektivitet.
Betjeningsforslag
Matkombinerende dietter understreker næringsrik, helmat. Hvis du finner ut at etter en slik diett kan du få sunnere matvalg eller bedre administrere dine daglige porsjoner, kan du høste de foreslåtte fordelene, som kan omfatte styrket immunfunksjon, energinivå, appetittkontroll og vekt. Søk veiledning fra en kvalifisert helsepersonell for å sikre at næringsbehovene dine er oppfylt. For forbedret fordøyelse og velvære, anbefaler USAs institutt for helse og menneskelige tjenester kostholdsretningslinjer for amerikanere å spise minst tre 1 unse porsjoner hele korn og rikelig med frukt og grønnsaker daglig. Spis balansert mat, som inkluderer protein- og karbakilder, for å øke blodsukkernivået, varig energi og fylde mellom måltider og det totale næringsinntaket.
