Mens du kanskje ikke tenker på havre utover dampende boller av havregryn eller havremelkjøttkaker, har de faktisk en rekke bruksområder på kjøkkenet. Havregryn - et annet navn for intakte, hullede havregryn - gjør et sunt tillegg til kostholdet ditt. Som andre hele korn bidrar de til å bekjempe type 2 diabetes og hjerte-og karsykdommer. Bruk havregryn i din matlaging for å høste helsemessige fordeler av deres fiber- og mineralinnhold.
Ernæring Basics
Hver servering av havregryn - en 1/4 kopp rå eller ca 1 kopp tilberedt - inneholder 152 kalorier og gir 8 prosent av det daglige kaloriinntaket i et 2000-kalori diett. Grynene gir 6 gram protein per porsjon, noe som bidrar til å opprettholde sunt vev og et sterkt immunsystem. En servering av gryn inneholder også 26 gram karbohydrater, inkludert 4,1 gram kostfiber. Disse karbohydrater brenner din aktive livsstil og gir energi som trengs for hjernens funksjon, mens deres fiberinnhold bidrar til å redusere sjansen for å utvikle kardiovaskulær sykdom. Fiberen i en servering av havregryn bidrar til 11 prosent mot det daglige anbefalte fiberinntaket for menn og 16 prosent for kvinner, ifølge Institute of Medicine.
Jern og fosfor
Havregryn bidrar til fordelaktige mineraler - inkludert jern og fosfor - til kostholdet ditt. Både jern og fosfor utgjør komponenter av stoffer som er avgjørende for god helse. Fosfor er innarbeidet i DNA, bein mineralvev og ATP - en energikilde - mens jern er inkorporert i hemoglobin og myoglobin, to proteiner du trenger å transportere og lagre oksygen. Hver servering av havregryn inneholder 204 milligram fosfor, eller 29 prosent av det anbefalte daglige inntaket, ifølge Institutt for medisin. Grynene gir deg også 1,8 milligram jern per porsjon - henholdsvis 10 og 23 prosent av de anbefalte daglige inntakene for kvinner og menn.
Sink og kobber
Havregryn har også antioxidantfordeler på grunn av deres sink- og kobberinnhold. Begge mineralene beskytter vevet ditt fra frie radikaler, noe som ellers ville skade din DNA, noe som bidrar til genetiske mutasjoner og sykdommer. Zink spiller også en rolle i immunfunksjonen, mens kobber støtter nervesystemet helse. Hver servering av havregryn gir 244 mikrogram kobber - 27 prosent av anbefalt daglig inntak, ifølge medisinske instituttet - samt 20 og 15 prosent av den anbefalte daglige sinkinntaket for henholdsvis kvinner og menn.
Legge til havregryn til kostholdet ditt
Havregryn tar mye lengre tid å lage mat enn rullet eller stålskåret havre - opp til en time - så de passer best til å spise frokost i stedet for et raskt måltid før du hopper inn i din daglige grind. Prøv dem toppet med friske bær, skiver banan og pekannøtter. Alternativt kan du bruke havregryn i kornsalater. Kombiner grynene med tørkede tranebær, hakkede tørkede fiken og en appelsin og mint dressing, eller bland dem med ristede valnøtter, hakkede grønnsaker, skiver av stekte gulrøtter og pastinetter og en lønn-og-sennep-vinaigrette. Du kan også hakke grynene i matprosessoren eller blenderen til hjemmelagde havregryn.
