Ødem er en hevelse i vevet som oppstår når overskytende væske holdes inne i kroppen. En rekke medisinske forhold og kosttilskudd kan forårsake eller bidra til ødem. Uansett årsak er den primære diettmetoden for å redusere ødem å begrense inntak av natrium. Det første trinnet i å oppnå dette er å identifisere hvilke matvarer som er høye i natrium og hvilke matvarer som er lave i natrium. Å øke lavnatrium matvarer vil ikke hjelpe ditt ødem hvis du fortsetter å spise andre matvarer som er høye i natrium.
Natrium og ødem
Natrium, det primære mineral funnet i bordsalt, spiller en nøkkelrolle i væskebalanse. Når det er et overskudd av dette essensielle mineral i kroppen, vil vevene holde fast på vann for å balansere fluid-natriumforholdet. Det er derfor du kan føle oppblåst etter et høyt salt måltid. For friske mennesker, vil opprettholde et moderat natriuminntak redusere eller forhindre væskeretensjon. For de med alvorlig ødem som skyldes kroniske lidelser som hjerte-, nyresvikt eller leversvikt, reduserer natrium det som hjelper kroppen med å frigjøre noen av de lagrede væskene. The Nutrition and Dietetics Academy anbefaler at personer med alvorlig eller kronisk ødem begrenser natriuminntaket til 2000 milligram eller mindre per dag.
Lav-natrium matvarer
Matvarer med mindre enn 140 milligram natrium per porsjon betraktes som lavnatriummat, mens høynatriummatvarer inneholder mer enn 400 milligram per porsjon, rapporterer US Food and Drug Administration. Vanligvis er jo mindre behandlet en mat, jo lavere i natrium er det. Friske eller frosne frukter eller grønnsaker er naturlig lave i natrium, og visse meieriprodukter, som melk og yoghurt, kan betraktes som lavnatrium. En kopp melk har 120 milligram natrium, og 1 kopp vanlig yoghurt har 150 milligram. Vokt dere for ost og hytteost, da disse har en tendens til å ha mer natrium på grunn av behandling. Korn som ris, havre og pasta er naturlig lavt i natrium, men mange høyere bearbeidede kornprodukter som brød, bagels, frokostblandinger eller pannekaker har en tendens til å være høyere i natrium. Fersk kjøtt, fisk og fjærfe er også naturlig lavt natrium, men unngå de som har tilsatt salt tilsatt gjennom krydder, marinader eller injiserte løsninger.
Unngå høy-natrium matvarer
Etter en lav natrium diett betyr ikke bare økende lavnatrium mat i kostholdet ditt, men redusert inntak av natriumsalt mat. En måte å gjøre dette på er å kutte på salt, da bare 1 teskje salt inneholder 2325 milligram natrium. Salt er bare en del av bildet, men. Ifølge FDA kommer bare 11 prosent natrium i kostholdet fra å legge til salt til mat under tilberedning eller ved bordet, mens 77 prosent kommer fra å spise ferdigpakket og tilberedt mat. De resterende 12 prosent er naturlig forekommende i matvarer som vokser i bakken. Så mens du reduserer salt shaker vanen vil redusere natriuminntaket, er det viktig å begrense å spise behandlet mat også. Smak maten med urter og krydder i stedet for salt, og unngå matvarer som kommer tilberedt med krydder eller sauser, som krydret pasta eller ris i en eske.
Balansere kostholdet ditt
For å behandle ødem, fokus på et balansert kosthold høyt i matvarer som er naturlig lave i natrium, og unngå matvarer høyt i natrium. Personer som opplever ødem, uansett årsak, vil ha nytte av å spise færre høyt behandlede og ferdigpakket mat med tilsatt salt, konserveringsmidler og krydder og fokusere på kosthold av fersk eller frossen frukt og grønnsaker, fersk kjøtt, fisk, fjærfe, minimalt bearbeidet korn, nøtter, belgfrukter og bønner.
