Parmesan av aubergine, også kjent som det italienske navnet parmigiana di melanzane, er vanligvis laget av ovnbakte eller panfrystede frøplantede koteletter smurt i tomatsaus, basilikum og friske mozzarella og parmesanost. Denne parabolen stammer fra sørlige Italia, men når det servert i Italia, inneholder eggplantaparmesan typisk skiver med hardkokt egg.
Kalorier og fett
Aubergine Parmesan serverer 133 til 160 kalorier per 5-ounce servering. For å bringe dette inn i det typiske sunne måltidsproduktet - 300 til 600 kalorier, avhengig av dine kaloribehov - vurdere å servere det med en hjertelig sidesalat eller en helbrede brødrull. En del av denne parabolen bruker opp 6 til 8 gram av den daglige anbefalte tildelingen på 44 til 78 gram. Tre gram av dette fettet er mettet, en type fett ofte kalt "dårlig" fett. Begrens forbruket av mettet fett til 15 gram eller mindre per dag; Inntak av for mye mettet fett kan øke risikoen for hjertesykdom.
Protein og karbohydrater
Mens aubergine gir en kjøttfull kvalitet til eggplantaparmesan, gir det mindre protein enn kjøtt. Hver 5-ounce servering av eggplantaparmesan har 7 til 9 gram protein, en mengde som bidrar til, men oppfyller ikke dine daglige proteinbehov på 46 til 56 gram. En del av denne parabolen inneholder 13-16 gram karbohydrater, som utgjør 10 til 12,3 prosent av de 130 gramene din måltidsplan bør inkludere hver dag. Noen av karbohydrater i eggplant Parmesan tar form av fiber, et karbohydrat som ikke bryter ned for energibruk - i stedet hjelper fiber med at fordøyelsessystemet fungerer jevnt. En servering gir 3 gram.
Vitaminer og mineraler
Inkludert eggplant Parmesan i kostholdet ditt gir deg et stort økning av vitamin A, som tilfredsstiller 25 til 29 prosent av mengden du trenger hver dag. Dette vitaminet gir en rekke øye fordeler, men Ian Marber, en næringsrådgiver anbefaler at du øker inntaket av vitamin A, blant annet næringsstoffer, før du reiser som en måte å avværge sykdommer og infeksjoner som kan oppstå når du flyr på et fly; vitamin A hjelper til med å produsere antistoffer. Du vil også få opptil 17 prosent av det daglige anbefalte inntaket av kalsium og 10-13 prosent av vitamin C du trenger daglig i hver del av eggplantaparmesan.
betraktninger
Aubergine Parmesan kan inneholde ganske mye natrium - opptil 417 milligram per porsjon, eller nesten 1/3 av den anbefalte grensen på 1500 milligram per dag. Den gjennomsnittlige amerikanske forbruker mer enn dobbelt så mye, ifølge Senter for sykdomskontroll og -forebygging, og en artikkel i januar 2011-utgaven av "Sirkulasjon: Journal of the American Heart Association" indikerer at amerikanere kan redusere kostnadene ved behandling av hjertesykdom med 24 milliarder dollar per år dersom det ble gjort mer innsats for å redusere natriumforbruket til 1200 milligram hver dag.
