Gravide kvinner må se kostholdet sitt mer nøye enn de kan ha før de blir gravid. Alt du tar, har potensial til å påvirke babyen din. Biff, som er en god kilde til jern og protein, er helt trygt å spise under graviditet så lenge du koker det ordentlig. Underkoking, sjeldne eller raske kjøtt kan inneholde bakterier eller parasitter som kan sitte deg eller din baby.
Potensielle infeksjoner
Undercooked kjøtt kan inneholde bakterier som forårsaker salmonella, listeria eller Toxoplasma gondii, en parasitt som kan forårsake toxoplasmose. Fordi en gravid kvinnes immunsystem ikke virker så effektivt som en ikke-gravid kvinne, for å beskytte fosteret fra å bli avvist som fremmed stoff, kan infeksjoner være mer alvorlige under graviditeten. Listeria monocytogenes forekommer hyppigere hos gravide enn i allmennheten; 27 prosent av alle tilfeller forekommer hos gravide kvinner, ifølge den amerikanske graviditetsforeningen, med gravide kvinner som er 20 ganger mer sannsynlige for å inngå infeksjonen enn allmennheten.
Graviditet Risiko
Ulike typer infeksjoner som kan komme fra undercooked biff utgjør forskjellige farer for gravide kvinner. Salmonella kan gjøre deg syk, men skader vanligvis ikke fosteret, selv om en type Salmonella sjeldne i USA, kalt S. Typhi, kan øke risikoen for abort, for tidlig fødsel eller dødfødsel. Listeria kan forårsake abort, for tidlig fødsel eller infeksjon av nyfødte. I 22 prosent av tilfellene forårsaker listeria dødsfald eller nyfødt død, rapporterer APA. Toxoplasmose, som også kan forårsake graviditetstap, er mer sannsynlig å infisere barnet ditt hvis du kontrakt det senere i svangerskapet; 60 prosent av fostre utsatt i tredje trimester har medfødt toksoplasmose sammenlignet med 30 prosent i andre trimester og 15 prosent i første trimester.
Langtidseffekt
Toxoplasmose kan ha langsiktige effekter hvis babyen din utvikler infeksjonen under graviditet. Neurologiske feil som utviklingsforsinkelse, psykiske mangler, cerebral parese, syns- eller hørselsproblemer eller epilepsi kan utvikles. Ved fødselen kan en baby med medfødt toksoplasmose ha leverproblemer, en forstørret milt eller hjerte- eller lungeinfeksjoner.
Forebygging
De fleste bakterier og andre stoffer som kan forårsake sykdom fra matvarer, kan drepes ved grundig matlaging. Juice bør løpe klart, ikke rosa eller rødt, når du lager biff. Bruk et kjøtttermometer ved tilberedning av kjøtt for å sikre at den indre temperaturen når 160 F., anbefaler BabyCentre. Vask også overflater som er forurenset med juice fra ukokt biff grundig med varmt såpevann for å unngå forurensing av andre matvarer.
