Butikkhyllene tilbyr et større utvalg av helhvete pasta enn noen gang før. Hele hvete pasta er høy i fiber og protein, og tilbyr en fylling og sunn base for alle slags måltider. Mest fullhvete pasta inneholder hele hvete mel, vann, vitamin og mineraltilskudd, og kan eller ikke inneholde olje og semolina mel. Hele hvete egg nudler inneholder hele hvete mel og egg. Mange hjemmelagde hele hvete nudler eller pasta oppskrifter bruker egg.
Hjemmelaget Hele Hvete Pasta
Fersk pasta, inkludert hjemmelaget fersk pasta, inneholder vanligvis egg. Hvis du vil lage din egen helhvete pasta, kan du kombinere 2 kopper mel, to egg, en klype salt og vann etter behov for å danne en deig. Du kan også velge å bruke en kombinasjon av all-purpose og full hvete mel eller eksperimentere med pasta laget av bare full hvetemel, vann og salt. Rull ut pastaen for hånd eller bruk en manuell pasta maskin.
Whole-Wheat Egg Noodles
Eggnudler er en favoritt for gryteretter og stroganoff, men serveres ikke vanligvis på egen hånd med røde eller fløtesauser. Disse nudlene inneholder egg, men kan gjøres med hele egg eller bare eggehvite. Den eggeplommefrie versjonen er lavere i kolesterol, men har en lignende smak. Du vil finne at hele hvete egg nudler har en nøttet smak, men en tyngre tekstur enn deres hvite mel kolleger.
Fullkornspasta
De fleste kjøpte tørre hele hvete pastaene inneholder ikke egg. Du finner at flertallet av disse pastaene, inkludert lasagne, spaghetti, fettucin og penne, er vegan, og passer for personer med eggallergi. Velg en med en høy prosentandel av hvetemel, hvis du liker smaken av hele hvete pasta, eller velg en blanding av hvete og hvitt for en mer klassisk pasta smak.
Multi-Grain Pastas
Hvis du er en fan av full hvete pasta, kan du også nyte andre fullkorns- eller flerkornspastaer. Som full hvete pasta er disse vanligvis eggfrie. Noen varianter, som quinoa pasta, er også glutenfrie og høyere i protein enn hel hvete. Sjekk etikettene nøye når du handler for en flerkornspasta, spesielt hvis du har matallergi.
